維生素B是人體必需的營養素之一，由于人體無法自行生成，因此必須通過飲食攝入。維生素B群共有八種，包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12。它們的主要功能是促進能量代謝并維持身體正常運作。本文將介紹維生素B的食物和水果，并講解其對人體健康的益處。

一、B1維生素

B1維生素也稱為硫胺素，它參與能量的代謝過程以及蛋白質和脂肪的合成。 B1維生素主要存在于肉類、豆類、谷物、堅果等食品中，其中最為豐富的食物是豬肉，其次是米飯和全麥面包。

二、B2維生素

B2維生素也稱為核黃素，主要參與能量代謝和維持皮膚、眼睛和神經系統的發育。B2維生素存在于牛奶、雞蛋、蔬菜、肉類以及水果中。其中富含B2維生素的水果有楊桃和木瓜。

三、B3維生素

B3維生素也稱為煙酸或煙酰胺，它促進能量代謝，維持健康的皮膚，消化系統和神經系統的正常運作等。B3維生素富含在魚類，肉類和全麥面粉等食物中，其中牛肝和蘑菇等對富含。

四、B5維生素

B5維生素也稱為泛酸或泛酰胺，它參與蛋白質、脂肪和糖的代謝過程，并維持健康的皮膚、腸道和神經系統。B5維生素通常存在于瘦肉、蛋黃、全麥面包和蘑菇中。

五、B6維生素

B6維生素也稱為吡哆醇，它參與合成神經遞質以及血紅蛋白和免疫系統的正常發育。 B6維生素富含在雞肉、瘦肉、香蕉和烤土豆等食物中。

六、B7維生素

B7維生素也稱為生物素，主要參與蛋白質、糖和脂肪代謝過程，同時維持皮膚、頭發和指甲的健康。B7維生素主要存在于草莓、馬鈴薯、菠菜和雞蛋中。

七、B9維生素

B9維生素也稱為葉酸，它參與胎兒腦和神經系統的正常發育，同時有益于心血管健康。B9維生素主要存在于綠葉蔬菜、肝臟、豆類和堅果中。

八、B12維生素

B12維生素也稱為氰鈷胺，它參與紅細胞的合成和維持神經系統的正常運作。B12維生素主要存在于牛肉、雞肉、蛤蜊和螃蟹等食物中，而素食者需要注意B12維生素的攝入。

總的來說，維生素B群的攝取對人體健康非常重要。不同類型的維生素B富含在不同的食物和水果中，因此需要多樣化的飲食以確保充分攝取。