喝酒要喝純糧，但是現在勾兌酒橫行，到底要如何挑選到糧食酒，很多酒友都會疑惑，但是經常喝酒的酒友知道，常見的糧食酒能在瓶身看到一個標號：10781，只要不是那種小作坊的貼標假酒，都是糧食酒。

1：為何一串GB/T10781數字就能代表“純糧造”？

這就要從數字背后代表的意義說起了，“GB”是國標的意思，也就是經過國家相關部門審核的白酒，“T”是推薦，代表了通過了審核，推薦購買，而10781是一個固定編號。

10781.1=濃香型的糧食酒

10781.2=清香型的糧食酒

10781.3=米香型的糧食酒:

2：只有含有10781的才是糧食酒嗎？

大錯特錯，10781只是代表了這三種香型的糧食酒，目前國內有12種香型，每個香型的糧食酒，都有特定的標準號，筆者已經為大家整理好，需要的酒友可以自行保存，平時想喝什么香型的糧食酒，按照表上的標號，直接對著瓶身的標號買就對了。

細心的酒友會發現，最上面還有兩個標號，不是糧食酒，而是液態法白酒和固液法白酒，并且標注的不是純糧酒，這兩種酒到底是怎么回事？

其實：

液態法白酒=酒精勾兌酒

固液法白酒=酒精勾兌酒+糧食酒

這就是咱們經常說的勾兌酒的學名，一共有兩種勾兌方式。

第一種液態法白酒：就是用食用酒精和水直接勾兌，工藝簡單，價格低廉，市面上常見于價格在10塊左右的白酒。

第二種固液法白酒：其實就是酒精勾兌酒，為了把味道做的像糧食酒，在里面加入一定的糧食酒，喝起來沒那么沖口，市面上不少假酒就是這么做的，不少假酒直接把這種酒冒充成真的糧食酒提價去賣。

3：為什么茅臺酒不符合表格里的標號？難道茅臺不是糧食酒？

其實并不是，而是因為少量名酒，因為歷史原因，有特殊的標號：

貴州茅臺酒——GB/T18356

五糧液——GB/T22211

劍南春——GB/T19961

西鳳酒——GB/T19508

所以買大牌酒的時候，酒友們一定要認準標號。之前就有爆出，一批茅臺酒的假酒，標號是醬香酒的26760標號，后來被發現還不清楚哪里出了問題，看來造假也需要一定的白酒知識。

4：符合這樣的標號，就一定好喝嗎？

其實并不是，糧食酒也有口感好壞之分，特別是同一系列的白酒，價格也有高低不同的檔次，其實，每瓶糧食酒的瓶身，都是對酒體的優劣程度做了等級劃分的，那就是標準號后面的“等級”后綴。

等級的劃分，是根據酒體中呈香物質多少決定的，呈香物質越多，等級越高。

特級>優級>一級>二級

不過市場上糧食酒比較多，不同品牌之間的口感差距也比較大，而且不少酒友會覺得，就算掌握了這些方法，用的時候很可能記不清，不如直接推薦幾款好酒實在，今天筆者就整理了2款性價比頗高的白酒，它們價格不貴，但都是久經酒友們考驗的實在好酒。

第一款：風云醬父 封藏

這款酒屬于傳統的醬香型白酒，標號GB/T26760,國標認證的優級純糧酒。

但市場上現在醬酒熱度很高，筆者推薦這款酒有3大理由：

①系出名門

他的釀酒師叫李長壽，是茅臺酒廠老廠長李興發的兒子，當年李興發發現了醬酒的三大典型體，并且根據發現，改良了茅臺酒的釀制工藝，讓茅臺酒品質提高了一大截。

②工藝靠譜

這款酒原料是貴州的優質紅纓子高粱，而工藝采用了李興發親傳的12987工藝，每一批糧食都會經過7次蒸煮，8次取酒，然后把不同倫次的基酒，進行勾調，在酒窖里窖藏5年時間。

③老酒勾調，口感更醇厚

五年不是酒，還需兌老酒，這款酒的另一大秘訣，就是根據李興發的勾調工藝，加入12年的老酒勾調，酒體入口醬香濃郁，有一股淡淡的花果香夾雜這窖香味，層次感非常好。

第二款：沱牌t68

這款酒是國內唯一一款，品質達到優級標準的白酒，特別是上世紀80年代，這款酒火的是一塌糊涂。

特級白酒，當然工藝也非同尋常，它采用的是特殊的大、小麥混合制曲工藝，保證了酒體在發酵過程中，會產生豐富的口感，而且窖池發酵期間，會進行混合發酵，不同窖池，分別加入糧食進行發酵，然后在混合在一起發酵，這樣釀制出的白酒，品質不俗，然而工藝上，還要求對每輪次的基酒進行掐頭去尾，保證了優級白酒的品質。