今天小俠跟大家分享一道做法簡單的家常菜，清蒸多寶魚，做出來的魚肉鮮甜，一點腥味也沒有老人孩子都非常愛吃，喜歡的小伙伴快來試試吧~

準備食材：

多寶魚一條，生姜，香蔥，料酒1小勺，食用鹽1小勺，生抽2勺，食用油適量。

做法步驟：

1、將多寶魚處理干凈，用清水沖洗干凈，用廚房用紙擦干魚身表面多余水分，再用刀在魚身劃上幾刀，更方便入味。

2、魚身上均勻的抹上食鹽和少許料酒（反正面都需要抹哦）腌制十幾分鐘，然后把腌制好的魚取出放入盤中。

3、蒸魚的盤底需要提前擺上蔥姜墊底(可去腥)再放入腌制好的魚，鍋中煮水，水開上汽把魚盤放入蒸鍋中蒸8~10分鐘，關(guān)火再燜5分鐘左右（具體時間要根據(jù)魚的大小決定）。

4、蒸好的魚去掉蔥姜絲，倒掉盤里的湯汁，重新放點蔥姜絲，加入2勺生抽，另起一鍋，鍋中倒油，油熱后澆到魚身上，瞬間香味撲鼻。

是不是超級簡單~清蒸魚營養(yǎng)豐富，不僅適合待客，平時也可以做給老人小孩子吃喔~

小貼士：

1、魚蒸熟好不好吃，挑魚也很關(guān)鍵！首先要買新鮮的魚(比較沒有腥味)，鱸魚，多寶魚，鯤魚這幾種都適合清蒸。

2、蒸魚的時間太長，肉質(zhì)會太老~蒸的時間要看魚的大小，1斤以下的，大火燒開蒸鍋中的水，蒸5-6分鐘，1斤以上的可以增加到8~10分鐘！

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