韭菜是一道超級美味的蔬菜，秋季的時(shí)候也超級受歡迎，韭菜有一種特別的香氣，所以與它互搭起來做成的美食基礎(chǔ)上都是很開味提鮮的，特別好吃。我們自家人特別熱愛吃韭菜，所以我會(huì)隔三差五地買韭菜吃，做成各種不一樣的美味食材。今天就來共享韭菜的好吃做法，有四個(gè)美味好吃的烹飪方法，熱愛吃的不如就做來試試吧！

一，韭菜餃子。

食材:韭菜，雞蛋，木耳，鹽，植物油，雞精，餃子皮。

1.首先把韭菜清洗一下，之后控干表面的水分，再切成0.5厘米差不多的韭菜段，放入一個(gè)盆子中，這時(shí)先倒入植物油，把韭菜攪拌均勻，使韭菜外面包裹上一層薄薄的植物油。

2.在鍋中倒入植物油，加熱到六成熱，先把雞蛋液放進(jìn)去不停地去翻炒，炒至小碎粒就可取出，再用刀把它切得碎一些，冷涼一些放入韭菜里。

3.木耳放在清水中浸泡15分鐘，取出去沖洗干凈，之后放入水中焯水兩分鐘，撈出擠干水分，切成小碎末再放入韭菜和雞蛋中，加入少許鹽和雞精攪拌均勻。

4.把調(diào)制好的餡料放入餃子皮中，再把它包緊口，包出餃子之后在鍋里面加入清水，燒至沸騰，把餃子放入鍋中煮至飄起就可以了，關(guān)火之后把餃子控水撈出，冷涼一些就可食用。

二，韭菜炒豆芽。

食材:韭菜，綠豆芽，生抽，香醋，香油，大蒜，雞精。

1.首先把韭菜清洗一下，去掉黃葉爛葉，再切成兩厘米差不多的韭菜段，控干水分備用。

2.把綠豆芽清洗干凈，之后控干表面的水分，放入一個(gè)盆中備用，把生抽和香醋按1:1的比例倒入到一個(gè)碗中，加入幾滴香油攪拌均勻。

3.在鍋里面加入植物油，燒熱到六成熱之后就放入豆芽，先開始翻炒至斷生，之后再把韭菜放進(jìn)去一起煸炒。

4.韭菜和豆芽都是超級好成熟的，大概炒兩分鐘就可以了，這時(shí)再把鹽和雞精一起放進(jìn)去攪拌均勻，就可出鍋裝盤。

三，韭菜盒子。

食材:韭菜，雞蛋，粉條，鹽，植物油，生抽，雞精，餃子皮。

1.首先把韭菜去除一下黃葉爛葉，清洗干凈，控一下水，之后再切成小碎段備用，切得要細(xì)一些。

2.粉條先放在清水中浸泡開，粉條是對比不容易泡的，要用熱水去泡，這樣會(huì)更急速，直至泡軟之后把它取出去，切成小段，里面倒入生抽去腌制30分鐘。

3.在鍋里面加入植物油，加熱到六成熱，放入雞蛋炒香，炒熟之后把雞蛋倒出去，切成小碎末備用。

4.在韭菜里面倒入植物油攪拌均勻，再放入雞蛋和粉條，加少許鹽攪拌均勻，之后把餃子皮搟得大一些，再把餡料放入餃子皮中，兩邊。捏在一起。

5.鍋里倒入植物油，加熱到六成熱，這時(shí)再把包好的韭菜盒子放進(jìn)去，煎至兩面金黃，熟透就可以取出去咯，這樣做出去的韭菜盒子外酥里嫩超級好吃。