用料

水油皮用料：低筋面粉 ２００ｇ

純凈水 100g

糖粉 10g

豬油 30g

油酥面團用料：

低筋面粉 100g

豬油 50g

鮮肉餡料：豬梅花肉（或37比例肥瘦豬肉餡） 220g

鹽 3克

生抽 10g

小香蔥 20g

蠔油 10g

老抽 10g

雞蛋 １個

白芝麻 少許

做法步驟

1、米博主鍋中加入油皮材料，設置30秒5檔混合后再設置3分鐘揉面，之后取出面團揉光滑包上保鮮膜放入冰箱冷藏1鐘頭

2、油酥材料放入米博主鍋中，設置30秒5檔混合后揉成團包上保鮮膜放入冰箱冷藏

3、榨菜洗凈瀝干，放入米博主鍋中，設置3秒7檔切碎，再放入肉末和調料，設置3分鐘5檔反轉攪拌均勻，取出放入冰箱冷藏

4、取出油皮，分成20g每一個的劑子，油酥分成10g每一個的劑子，油酥包入到油皮中，團圓蓋上保鮮膜備用

5、包好的油皮取一個壓扁，用搟面杖搟成牛舌狀。卷起來后再重復搟一次（就像做蛋黃酥……）

6、油皮搟成一個薄皮，包入25g肉餡，收緊口，粘蛋液之后粘上白芝麻

7、末尾在頂部印章，放入米博蒸烤炸一體機170℃烘烤15分鐘，美味就可享受

8、趁熱享受吧~

熱愛這種食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言共享您對這道美食的建議。