一、發證產品范圍及申證單元實施食品生產許可證管理的白酒包括以淀粉原料或糖質原料加入糖化發酵劑(糖質原料無須糖化劑)，經固態、半固態或液態發酵、蒸餾、貯存、勾調而制成的產品。白酒的申證單元為1個。在生產許可證上應當注明獲證產品名稱：白酒、白酒(液態)、白酒(原酒)。白酒生產許可證有效期為3年，其產品編號為：1501。 二、基本生產流程與關鍵控制環節 (一)基本生產流程。原料處理→配料→蒸煮→糖化發酵→蒸餾→貯存→勾調→灌裝→成品 (二)關鍵控制環節。1.配料；2.發酵；3.貯存；4.勾調。 (三)容易