白酒的香型有許多，一共有十二種，分別是醬香、濃香、清香、兼香、米香、鳳香型、芝麻香、豉香型、特香、藥香、老白干香、馥郁香型。每一種香型的酒釀造工藝以及所用原料都是不同的，那你知道不同香型白酒的貯存期有多久嗎?下面我們一起來看看吧!

濃香型

濃香型白酒的原料雖然是高梁、小麥，制大曲則是中溫(55-60℃)，原料混蒸混燒，采用周而復始的萬年糟發酵工藝，用曲量為20%左右。窖池是肥泥窖，為己酸茵等微生物提供了良好的棲息地。貯存期為一年。

醬香型

醬香型白酒原料有高梁、小麥，大曲工藝是高溫曲(60℃以上)，原料清蒸，采用八次發酵八次蒸酒，用曲量大(1：1.2)，入窖前采用堆集工藝，窖池是石壁泥底等，貯存期為三年以上。

清香型

清香型白酒原料除高梁外，制曲用大麥、豌豆，制大曲的溫度較上兩種低，不得超過50℃，并用清蒸工藝、地缸發酵等，貯存期也是一年。

米香型

米香型白酒的原料為大米，糖化發酵劑不是用大曲，而是傳統的米小曲，發酵工藝特點屬半液態法，而別的香型白酒多屬固態法。發酵周期比用大曲的少1/5以上，僅7天左右，貯存期一般也較大曲酒少僅三至六個月。

其他香型

其它香型白酒中，工藝與上述濃香、醬香、清香、米香4香型不同，如藥香型采用大小曲工藝，制曲加中草藥，窖池既非肥泥、石窖，也不用地缸、瓦缸發酵，而是用白堊土與石灰和獼猴桃藤的汁來筑窖，采用串香工藝制得。鳳香也屬于其他香型，但其制曲原料與清香型相同，用大麥和豌豆，制曲溫度較高，達到60℃，用曲量13%~16%，發酵不用地缸，而用生泥窖，且不強調老窖，發酵期比清香型少10天，只需十至十一天。

以上就是我對不同香型白酒的貯存期有多久的相關介紹了，不同香型的白酒由于所用原料以及釀造工藝的不同，釀造出的白酒的貯存時間也是不同的，不能一概而論。希望看了這些介紹會對你有些幫助，以免被別人詢問時答不上來。