上海作為一個現(xiàn)代化的大都市，不但生活節(jié)奏比較快，在生活、工作上的喝酒應酬也是少不了的，我們知道上海的黃酒品牌比較多，上海人相對來說比較喜歡喝黃酒，但在比較正式的場合下白酒更讓人接受，那么上海人應酬時喝什么白酒呢？

1、崇明老酒：

崇明老白酒產(chǎn)自上海崇明區(qū)，崇明老白酒又稱“甜白酒，米酒，水酒”，屬于米酒的一種。崇明老白酒至今已有700多年的歷史，以糯米為原料，經(jīng)淋飯后拌藥加水精心釀造而成，具有酒體豐滿，米香濃郁，入口香甜，酒體適中等特點，比較適合口味偏甜的上海人。

2、五糧液

上海人參加應酬，喝的比較多的是這種酒，調查發(fā)現(xiàn)，上海市人應酬時大部分喝的都是五糧液，這時就有人疑惑了，比茅臺酒比五糧液的名氣還要高上一些，一般有身份地位的人都是喝茅臺的，商務酒桌如此重要的場合，怎么會選擇和茅臺相差很大的五糧液呢？

五糧液獨特的生產(chǎn)原料、生產(chǎn)工藝和生態(tài)環(huán)境，使五糧液酒具有了“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、酒味”的獨特風格，是酒類產(chǎn)品中的經(jīng)典之作，而且作為濃香型白酒喝著不那么烈。

3、神仙酒

神仙酒是上海神仙酒業(yè)旗下產(chǎn)品，屬于濃香型白酒的一種，被譽為“上海小茅臺"。神仙酒屬于1958年，至今已有60多年的歷史。神仙酒以高梁、大曲為原料，經(jīng)老五第工藝而成，具有酒質清澈透明，酒窖香氣濃郁，甘甜，純凈，回味悠長等特點。

上海人喝白酒時規(guī)矩：

1、勸酒，一般都是彬彬有禮，略抿一口，不會強人所難。不會喝酒的人，也無須惶

恐，隨意挑一種飲料即可。

2、不要有“你喝幾杯我就陪幾杯”的喝法，他們往往委婉地以你的身體健康為由勸你少喝。

從上面可以看出，上海人喝的白酒大多是口感偏甜的類型，這個與他們的飲食文化有關，他們比較喜歡口感清淡偏甜類的食物，當然可能也會有口感不是這樣的。