GB/T20823規定特香型白酒是：以大米為主要原料，經傳統固態發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有特香型風格的白酒。這里有個注釋：按傳統工藝生產的一級酒允許添加蔗糖。也就是說，按照GB/T20823（一級）生產的白酒并不一定是純糧酒。

GB/T20823的定義中還有一個與其他執行標準不一樣的地方：它并沒有標明是大曲、小曲或是麩曲，在曲類上直接略過了。按照標準描述，四特酒是具有濃、清、醬三種香氣，優雅舒適，諸香協調的白酒，看起來和酒鬼酒馥郁香有