愛新覺羅酒怎么樣，愛新覺羅酒是好酒嗎？愛新覺羅家族建立了我國歷史較后一個封建王朝--清朝。1635年皇太極在盛京廢“女真”舊族名改為“滿族”。愛新覺羅家族為滿洲貴族中地位較顯赫的王族。

沈陽愛新覺羅祖家坊酒業(yè)有限公司，位于古盛京沈陽市北部。那里古井甘泉，草舍泥墻，曲香繚繞，吸口氣酒香濃郁，喝口水清涼甘洌，這里世襲幾代釀造，被譽為滿族釀造前列坊。

“美酒之地必得甘泉，泉甘而酒美。”釀酒所用的這口古井縣志記載已逾千年，據(jù)地礦專家鑒定她是一口含特殊礦物質(zhì)的水源，四季泉涌不息。釀酒的全部用水都采于此泉。

所用糧谷，都是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的老品，糜子、谷子、粘高粱、薏米等作物。它生長于半山坡上，由于植物的特性，不用化肥、不用農(nóng)藥。鄉(xiāng)里人年復(fù)一年的耕作，均被用作釀酒，形成了自己的生態(tài)加工循環(huán)產(chǎn)業(yè)。

由于那里聚居的大多是滿族人，地處大山深處。她們完全保留著自己的習(xí)俗和方言，特別是滿族獨特的釀酒工藝。泥窖、采曲、春醅、秋釀……現(xiàn)在還保留著當(dāng)年的石臼、石碾、石磨、石鍋、石窗和釀酒神仙像等。

所釀的酒還須用古法陳釀，即用樹條編制的酒海，內(nèi)用樹皮紙和石灰、花泥、蛋清等糊制三百多層。所儲的酒花香、曲香、梨香各異。較大的能裝十五噸。

這泉，這谷，這的滿族釀法一脈相承。原汁原味。自從有了這種酒當(dāng)?shù)厝司颓橛歇氱姟＿@幾年先后出口韓國、日本、新加坡等國家。并獲酒文化經(jīng)典品牌和第五十一屆尤里卡世界發(fā)明博覽會金獎等。

祖訓(xùn)“以德治酒”未曾改變過，“古法雖繁勿減其功。精選糧谷勿混雜物，精良釀方勿能加減。酒歲分明勿昧良心。不求厚利不求量豐……”正像公司董事長所言“釀酒就要釀好酒，好酒就要良心釀造。