從古至今，白酒的收藏一直是人們關(guān)注的對(duì)象，說到收藏白酒，如果收藏得當(dāng)?shù)脑挘粌H口感會(huì)變的越來越獨(dú)特，而且是很有增值空間的。

當(dāng)然，不同的白酒的收藏方法也并一定相同，而且也并不是所有的白酒都適合收藏，例如清香型的白酒就不適合收藏，因?yàn)殚L時(shí)間的儲(chǔ)存會(huì)使得清香型白酒失去其原有的香型特點(diǎn)，而且還可能出現(xiàn)苦澀味。而白酒中較適合收藏的要數(shù)醬香型的白酒了，尤其以大曲醬香型白酒為佳。這是因?yàn)獒u香型白酒是純糧釀造、自然發(fā)酵、沒有添加劑的酒類，它能夠利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應(yīng)，而且越陳越香。除了酒的香型外，在收藏白酒時(shí)，盛酒的容器最好選用自身含有多種礦物質(zhì)的壇子，它可以長久的保持酒的香味，促進(jìn)酒的老熟。而藏酒地方如果條件允許的話最好能夠密封后埋入地下或放在地窖中，這是為了防止漏酒和“跑度”。