酒在我國人們生活中占有重要地位，經(jīng)過幾千年的發(fā)展，酒幾乎成了我們生活中必不可少的一部分。無酒不成席，大大小小的宴席上，酒是不可或缺的主角之一。

西鳳酒是陜西省鳳翔縣特產(chǎn)，我國國家地理標志產(chǎn)品。西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒，是我國四大名酒之一。

西鳳酒始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點融于一體，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨特風格聞名。

西鳳酒生產(chǎn)采用老五甑法發(fā)酵（即連續(xù)發(fā)酵法），一年為一個生產(chǎn)周期。清雅而不淡薄，濃郁而不釅膩，醇香典雅、甘潤挺爽、諸味諧調(diào)、尾凈悠長。

西鳳酒是傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合的產(chǎn)物。如今，民間仍流傳著“東湖柳，西鳳酒”的佳話，西鳳酒深受我國消費者喜愛。