白灑生產企業消費稅，是指在消費白酒的過程所征收的稅率。國家為了適當增加財政收入，完善煙產品消費稅，制定了《白酒消費稅計稅價格核定管理辦法》，并在2009年7月份開始實行，屆時盡管稅率不變，但稅基改變將使白酒納稅額提高一倍。

對于調整實施的白酒稅，渤海證券研究所早在2009年五月中旬就發布報告指出，這對白酒企業而言，是一項影響企業盈利的“負面消息”。“政策的實施，將會影響整個行業以及上市公司的盈利能力。但是長期來看，眾多中小企業面臨的壓力更大，政策的實施有利于為優勢企業創造良好的經營范圍。” 對糧食白酒、薯類白酒消費稅政策的調整還須注意下列問題：(1)糧食白酒包括以果木或谷物為原料的蒸餾酒；下列酒類產品比照糧食白酒適用25％的比例稅率：①糧食和薯類、糠麩等多種原料混合生產的白酒；②以糧食白酒為酒基的配置酒、泡制酒；③以白酒或酒精為酒基，凡酒基所用原料無法確定的配置酒、泡制酒。(2)糧食白酒、薯類白酒計稅依據如下：①生產銷售糧食白酒、薯類白酒，從量定額計稅辦法的計稅依據為糧食白酒、薯類白酒的實際銷售數量；②進口、委托加工、自產自用糧食白酒、薯類白酒，從量定額計稅辦法的計稅依據分別為海關核定的進口征稅數量、委托方收回數量、移送使用數量；③生產銷售、進口、委托加工、自產自用糧食白酒、薯類白酒從價定率計稅辦法的計稅依據按《消費稅暫行條例》及其有關規定執行。