木子店老米酒是湖北省黃岡市麻城市木子店鎮的特產。木子店老米酒是以優質糯米為原料,經蒸煮、加曲、糖化、原漿發酵、過濾等獨特傳統工藝加工而成的高酒精度米酒。木子店老米酒獲地理標志保護產品。
麻城市木子店鎮地處大別山南麓,巴水源頭,鄂皖兩省交界處,總版圖面積256平方公里,這里山岳縱橫,廣含礦類,土質肥沃,物產豐富,農作物以優質糯稻為主,天然礦泉水與優質糯稻精心釀制成的老米酒堪稱一絕,被人們譽為“麻東一寶”。
木子店老米酒是以木子店鎮、張家畈鎮特殊氣候、水源等條件下生產的優質糯米為原料,輔以巴河水系源頭優質泉水,經蒸煮、加曲、糖化、原漿發酵、過濾等獨特傳統工藝加工而成的氨基酸含量較高的高酒精度米酒,具有顯著的營養保健功能,素有“神仙湯”之稱。宋代詩人蘇軾在黃州為官時,好飲老米酒,留下了“定慧海棠香千里,東山米酒進萬家”的千古絕唱。
木子店老米酒口味醇厚,富含22種氨基酸,其中有8種是人體自身不能合成而又必不可少的,含4種維生素,5種人體必須的微量元素,經研究發現,米酒為人體提供的熱量是啤酒的4倍,是葡萄酒的2倍,每升米酒中賴氨酸的含量高出葡萄酒的數倍,其營養保健性在世界酒類中實屬罕見。
木子店鎮有著傳統的老米酒釀制習慣,全鎮15000余戶幾乎家家釀酒,且主要是以自釀自食為主,目前已注冊的正規生產企業有三家,即東義洲酒廠、東木酒廠、糧食酒廠,其規模都不大,研制開發的產品主要有東木清酒、貓眼酒、東義洲酒、菊花春等幾個系列,銷售方式主要是以在大中型城市商場設立老米酒專柜、直銷配送、代銷等方式,其產量也不高,均是處于一種以銷定產的局面。據統計,全鎮年產量可達3000余噸(含農戶家庭釀制),均以自食為主,商品轉化率及低,作為商品銷售的不足1000噸,年創產值1000萬元。