【中國(guó)國(guó)際啤酒網(wǎng)】2月1日，青島啤酒（菏澤）有限公司召開(kāi)青島啤酒經(jīng)典產(chǎn)品試制動(dòng)員推進(jìn)大會(huì)。公司青啤經(jīng)典試制推進(jìn)項(xiàng)目組組長(zhǎng)、總釀酒師趙勇，推進(jìn)項(xiàng)目組成員共20余人參會(huì)，會(huì)議由品管部部長(zhǎng)李麗主持。

會(huì)上，李麗部長(zhǎng)就《經(jīng)典啤酒生產(chǎn)試制推進(jìn)計(jì)劃》向與會(huì)人員進(jìn)行了講解，對(duì)推進(jìn)內(nèi)容、衡量標(biāo)準(zhǔn)、負(fù)責(zé)人、協(xié)同部門(mén)和完成時(shí)間都做了具體要求。并帶領(lǐng)小組成員、質(zhì)量團(tuán)隊(duì)針對(duì)《青島啤酒生產(chǎn)資格標(biāo)準(zhǔn)》、《青島啤酒現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)》、《經(jīng)典品類(lèi)生產(chǎn)技術(shù)要求》等標(biāo)準(zhǔn)，逐一逐項(xiàng)核實(shí)，再次確認(rèn)工廠的人、機(jī)、料、法、環(huán)五個(gè)方面的符合性，突出疑難點(diǎn)，重點(diǎn)攻克。最后，重點(diǎn)對(duì)青啤經(jīng)典麥香項(xiàng)目的意義、模塊規(guī)劃、工作氛圍及經(jīng)典之所思等進(jìn)行了詳細(xì)闡述，號(hào)召與會(huì)人員以經(jīng)典麥香項(xiàng)目為抓手，提升產(chǎn)品一致性，打造菏澤工廠由基礎(chǔ)質(zhì)量向魅力質(zhì)量跨越的新時(shí)代。

隨后，作為青啤經(jīng)典試制重要部門(mén)，釀造部、包裝部負(fù)責(zé)人先后表態(tài)發(fā)言，就本部門(mén)承擔(dān)經(jīng)典項(xiàng)目推進(jìn)的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)，包括方案確立、工藝參數(shù)的學(xué)習(xí)、標(biāo)準(zhǔn)的貫宣、酵母的準(zhǔn)備及儲(chǔ)存、模擬流程操作、關(guān)鍵參數(shù)過(guò)程把控、產(chǎn)品質(zhì)量數(shù)據(jù)跟進(jìn)，及貼標(biāo)質(zhì)量等攻關(guān)點(diǎn)進(jìn)行了詳細(xì)的講述。

最后，總釀酒師趙勇從青啤經(jīng)典產(chǎn)品的戰(zhàn)略地位、生產(chǎn)經(jīng)典產(chǎn)品的重大意義、等方面講述了工廠推進(jìn)經(jīng)典試制的意義。趙總指出，相比第二品牌類(lèi)，青啤經(jīng)典產(chǎn)品作為青島啤酒最大的單品，和最重要的產(chǎn)品之一，有著更高的質(zhì)量要求。在當(dāng)前市場(chǎng)產(chǎn)銷(xiāo)增長(zhǎng)放緩的現(xiàn)狀下，生產(chǎn)經(jīng)典產(chǎn)品是公司品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，利潤(rùn)增長(zhǎng)的重要支撐。針對(duì)公司本年度質(zhì)量提升的重大作戰(zhàn)任務(wù)“產(chǎn)品質(zhì)量好上加好，全力以赴提升經(jīng)典麥香項(xiàng)目”，他要求，生產(chǎn)車(chē)間要實(shí)現(xiàn)“啤酒生產(chǎn)”與“一線(xiàn)自主把關(guān)”的深度融合，讓“釀好酒”與“把好關(guān)”成為支撐部門(mén)質(zhì)量建設(shè)的兩根支柱，以經(jīng)典生產(chǎn)為契機(jī)，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量、運(yùn)營(yíng)質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量，力爭(zhēng)6月份為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的地產(chǎn)青島經(jīng)典啤酒，推動(dòng)工廠轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升品牌核心價(jià)值，助力公司高質(zhì)量跨越式發(fā)展。