中國釀造白酒的歷史十分悠久，源遠流長，也傳承下來了很多傳統、獨特的釀酒工藝，因此誕生了很多不同香型的白酒。而日常生活中見到較多的是醬香型、清香型以及濃香型，那么你知道什么是馥郁香型白酒嗎，喝起來有什么特點呢，下面讓小編帶你一探究竟吧。

馥郁香型白酒什么意思

馥郁香型工藝，是對我國白酒傳統技術的繼承和發展，對推動我國傳統釀酒技術的進步具有重要的實踐意義。中國白酒泰斗沈怡方老先生對酒鬼酒和馥郁香型工藝給予了高度的評價：“雖然現在的香型比較多，但歸根到底主要還是濃、清、醬，而酒鬼酒將這三大香型集于一身，創造了馥郁香型，這是一個創新”。

有什么特點

馥郁香型酒釀造的基本特點為：以高粱、大米、糯米、玉米和小麥為制酒原料，以大曲和小曲為糖化發酵劑，發酵周期50—70天，采用整粒原料，大小曲并用(小曲培菌糖化，大曲配糟發酵)，泥窖固態發酵，清蒸清燒。分段摘酒，分級貯存，精心勾兌而成。

馥郁香型白酒所具有的“色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、回味悠長，具有馥郁香型的典型風格”和“前濃、中清、后醬”的獨特口味特征，除與其生產所處的氣候和區域環境有不可分割的關系外，還與其所采用的獨特而神秘的生產工藝密切相關。

馥郁香型白酒是酒鬼酒公司在湘西傳統小曲酒生產基礎上，大膽吸納傳統大曲酒生產工藝的精髓。將小曲酒生產工藝和大曲酒生產工藝進行巧妙融合，并在我國白酒泰斗周恒剛、沈怡方等釀酒專家的指導下，歷經漫長的生產實踐而形成的一個白酒的創新香型。

總而言之，馥郁香型白酒在我國白酒界是獨樹一幟的存在，口感非常獨特，一口三香，讓飲用者難以忘懷，深受消費者的喜愛和青睞。以上就是有關馥郁香型白酒的相關介紹了，希望能夠幫到大家。