扳倒井酒以高粱、小麥玉米、水稻、谷子、麩皮等為原料，輔以700米深的地下井水與中、高溫大曲、麩皮曲混合，利用“二次窖泥技術”并在老窖中經過高溫積累發酵，長期貯藏釀造而成。酒液透明透明，香氣高雅純凈。口感圓潤，細膩和諧，回味悠長。

扳倒井酒作為山東淄博高青縣的特產，在本地屬于低端品牌。據悉扳倒井以濃香型白酒為主，不過，它還有其他香型白酒包括扳倒井香和國井香。當然，這兩種香型只屬于企業標準，并沒有被權威機構認可列入香型種類，所以扳倒井白酒目前還屬于濃香型白酒行列。

扳倒井，山東的酒水，酒水市場上不可缺少的一款佳釀，也是大家自飲或者送禮時的不錯選擇。