都說喝酒傷胃，可米酒卻能養胃。糯米釀成的米酒酒精度數一般不超過10度，能刺激消化液分泌，增進食欲。

此外，糯米有養胃、補氣、助消化的作用，釀成酒后，其營養成分更有利于消化吸收，特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。日本的清酒與的米酒類似。

健康飲用量：每天最好別超過500克。

較佳搭配：雞蛋。米酒煮雞蛋是南方人給產婦坐月子時滋補的傳統食品。在米酒中打個雞蛋，再加入適量紅糖，不但補氣，還能幫助產婦下惡露、清潔子宮。

較禁忌：嚴重胃酸過多、胃潰瘍、胃出血的人不宜飲用。

烹調妙用：做火鍋調料加入米酒，能增加醇香和回甜。