醬香型白酒的特點(diǎn)： 前列、醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。

第二、易揮發(fā)物質(zhì)少：醬香酒蒸餾時接酒溫度高達(dá)40度以上．比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。

第三、醬香酒的酸度高．是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保盱、能軟化血管一西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。

第四、醬香酒的酚類化合物多。

第五、醬香酒的酒精濃度科學(xué)合理。

第六、醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。

第七、醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。