距離法國邊境不遠處，一小群小修道士在1850年建造了一座西多修道院，即便在現在，這些僧侶們依然過著當年的生活。他們的日子包括7小時的禱告，閱讀和學習，研究如何提高自己的心靈，通過對上帝的愛來獲得精神上的滿足感。體力勞動也包括在他們每天的生活中，從而滿足他們的生活要求，也能夠幫助那些需要幫助的人。成為1862年就重新開了這家啤酒廠。看起來生活枯燥的僧侶卻釀造了堪稱杰作的啤酒。

1862年，智美的僧侶們生產出一批啤酒，完全按照古代僧侶傳統的自然釀造，發酵和瓶中的再次發酵。今天，這座釀酒廠已經發展成為現代釀酒藝術的典范，在這里，現代科技依然尊重著僧侶們的寶貴釀酒知識。

產品以酒標的顏色劃分：紅標較為普遍，帶有淡淡的甜味與肉桂香；白標口感強勁，帶有苦味與濃郁的香料味，酒體厚實，是Chimay的中間產品；藍標是Chimay的作品，又稱為“Grande Reserve”，豐富的香味口感讓人難以相信是由啤酒表現出來。

智美紅帽啤酒 Chimay Red

智美紅帽啤酒口感柔和潤香。頂端的泡沫層散發出豐富的酒香及果味，少許杏味。口感順滑，帶有些許清苦。推薦搭配軟乳酪，巧克力以及牛肉。

智美白帽啤酒 Chimay Triple

智美白帽啤酒融合了麝香葡萄和葡萄干的水果芳香。它賦予這款啤酒十分獨特的迷人香氣，享用過后會有令人愉悅的淡淡苦味。可用于烹飪和搭配口味重的乳酪，豬肉和禽類。

智美藍帽啤酒 Chimay Blue

智美藍帽啤酒的酒性較烈，擁有新鮮酵母的芬芳，略帶薔薇花的氣息，豐富的香味口感讓人難以相信是由啤酒表現出來。推薦搭配重口味乳酪，牛肉和各種烤肉。

智美黃帽啤酒 Chimay Gold

智美金帽啤酒，在Scourmont修道院的中心地區釀造。這款啤酒曾經是一款只為修道院客人和修道士自己預留的啤酒，而現在開始也是屬于您的啤酒。其味道清新爽口，伴著啤酒花的芬芳。