【中國(guó)白酒網(wǎng)】2月8日，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)總顧問(wèn)季克良，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、貴州省白酒專家委員會(huì)副主任委員黃平率領(lǐng)貴州省白酒專家代表團(tuán)到國(guó)臺(tái)考察調(diào)研，國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理、總工程師李長(zhǎng)文帶隊(duì)熱情接待，雙方在國(guó)臺(tái)酒莊進(jìn)行了交流座談。

座談會(huì)上，與會(huì)人員就醬酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做深入交流，圍繞科技創(chuàng)新、智能化生產(chǎn)等話題進(jìn)行了廣泛溝通。

季克良表示，國(guó)臺(tái)智能化車間有效提升了人均產(chǎn)能，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，提升了總產(chǎn)量，總能耗降低，智能化生產(chǎn)能夠達(dá)到傳統(tǒng)工藝要求，智能化生產(chǎn)是未來(lái)大曲醬香酒發(fā)展的重要方向。近些年，國(guó)臺(tái)研究傳統(tǒng)工藝，科學(xué)探索智能釀造，輪次酒特點(diǎn)明顯，質(zhì)量不錯(cuò)。未來(lái)，國(guó)臺(tái)要多研究傳統(tǒng)工藝，走好智能化生產(chǎn)道路。

黃平表示，國(guó)臺(tái)智能化車間生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)讓人感到震撼，智能化生產(chǎn)是醬香白酒品類重要的發(fā)展方向。在國(guó)臺(tái)探索智能釀造道路上，希望各位專家多提意見(jiàn)，共同促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

貴州省白酒專家代表團(tuán)專家李其書(shū)表示，國(guó)臺(tái)堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，科學(xué)創(chuàng)新實(shí)施智能化生產(chǎn)，減輕了各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的勞動(dòng)強(qiáng)度。國(guó)臺(tái)二輪次酒產(chǎn)量符合輪次要求，酒體干凈、香氣豐富，輪次特點(diǎn)和風(fēng)格明顯。國(guó)臺(tái)要繼續(xù)秉承傳統(tǒng)工藝，用智能化的生產(chǎn)模擬傳統(tǒng)工藝，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的發(fā)展。

貴州省白酒專家代表團(tuán)專家方長(zhǎng)仲表示，國(guó)臺(tái)一如既往堅(jiān)守品質(zhì)保證質(zhì)量，在實(shí)施智能化生產(chǎn)中要多總結(jié)多歸納，寫下來(lái)、傳下來(lái)，在行業(yè)內(nèi)共享，為計(jì)劃實(shí)施智能化生產(chǎn)的企業(yè)提供寶貴經(jīng)驗(yàn)。

貴州省白酒專家代表團(tuán)專家孫民意對(duì)國(guó)臺(tái)長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)酒業(yè)協(xié)會(huì)工作的支持表示感謝，同時(shí)希望未來(lái)雙方能夠加強(qiáng)交流合作，共同為行業(yè)健康發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

國(guó)臺(tái)酒業(yè)副總經(jīng)理、總工程師李長(zhǎng)文首先對(duì)專家團(tuán)的光臨表示熱烈歡迎，對(duì)長(zhǎng)期以來(lái)關(guān)心和支持國(guó)臺(tái)的各位專家表示由衷的感謝。他表示，國(guó)臺(tái)在醬酒領(lǐng)域推進(jìn)智能釀造是比較早的，經(jīng)過(guò)兩種生產(chǎn)方式長(zhǎng)期跟蹤對(duì)比，智能釀造能更高效地出酒、能出好酒，產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定可控。而且，工人重體力勞動(dòng)強(qiáng)度大幅下降，資源更加節(jié)約，環(huán)保效果更好。國(guó)臺(tái)持續(xù)推動(dòng)智能釀造需要多方支持，懇請(qǐng)各位專家給予國(guó)臺(tái)更多的指導(dǎo)和幫助，共同致力于行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

座談會(huì)前，專家團(tuán)一行參觀考察了國(guó)臺(tái)酒莊智能釀造車間，深入生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，觀摩了接酒區(qū)、蒸餾區(qū)、窖池區(qū)、配料區(qū)等各個(gè)生產(chǎn)模塊，對(duì)國(guó)臺(tái)堅(jiān)守品質(zhì)，科學(xué)探索智能釀造表示高度認(rèn)可，就醬酒產(chǎn)業(yè)智能化生產(chǎn)等話題進(jìn)行了廣泛交流。

貴州省白酒專家代表團(tuán)成員黃平、黃永光、李其書(shū)、孫民意、方長(zhǎng)仲、孟望霓、曹大明、黃衛(wèi)泉、姜螢、程玉鑫、李苑麟等參加調(diào)研。國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)制酒車間、技術(shù)中心等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人陪同參觀并參加座談交流。