一、紅酒為什么16度以上比較貴？

①

優點：風味更好。酒精度越來越高，達到 16 度左右，酵母就逐漸失去活性，停止將糖分轉化為酒精了，這就是葡萄酒度數大多不高于 16 度的原因。

缺點：非常容易喝醉。事實上，不同風格的葡萄酒類型所處的度數區間也不一樣。15% 以上的有波特（Port）、雪利（Sherry）和馬德拉（Madeira）等。

用于釀造雪利酒和波特酒的基酒度數不高，干型雪利為 11-12 度，而波特酒則為 5-9 度，也因此保留了更多的糖分，添加葡萄烈酒后，它們的酒精度能夠達到 16 度以上，甚至 20 度以上。

②

因為14度以上的紅酒比較難調和均勻，整個制作過程也很復雜，需要非常精湛的工藝才能制作出來，所以價格就會偏貴了。紅酒的度數大多是介于10度到15度，只有極少數是在7度或者高達16度。

紅酒為什么14度以上比較貴

葡萄酒的酒精度主要是由當時采摘的葡萄含糖量決定的，通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，因為酒精度一旦超過了16.2度，酵母就停止活動了。

葡萄酒的發酵是很復雜的化學反應的過程，但是發酵可簡單表示為：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精+二氧化碳+熱量。所以度數在14度的紅酒是好紅酒，因此也會比較貴。

大部分優質的葡萄酒度數都是在13.5度以上，保證了這個度數，口感上就得到了保證，而且也利于保存。而14度的葡萄酒放在干凈衛生低溫條件下，可以保存7天到10天。

二、葡萄酒13度貴還是14度貴？

嚴格來說不論13度和14度這兩者價格沒有太大關系，因為葡萄酒不論是13度還是14度其品質價格是很難區別的，況且優質且價格貴的葡萄酒不只有酒精度這一衡量標準，還需要酒體顏色香氣口感以及產地包裝等等，所以說葡萄酒光從13度還是14度是很難區分價格的貴與便宜的。

三、為什么葡萄酒度數越高越容易醉？

是的，度數越高的酒也意味著酒精含量越高，也越容易醉。

日常生活中，有些人總覺得低度酒是酒精與純水勾兌而成的，喝著沒勁，而高度酒多為糧食釀造，喝醉不上頭，喝著更帶勁。

其實，度數越高的酒也意味著酒精含量越高。因為酒精進入體內90%以上是通過肝臟代謝的，大量的酒精加重了肝臟的解毒負擔，酒的度數越高，攝入量越大，對肝的損傷就越嚴重。另外，酒精經肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數越高，肌體所消耗的酶與維生素也就越多。

四、進口紅酒酒精度越高越好嗎？

紅酒的度數越高越好嗎

從科學的角度來說紅酒酒精度的高低不會直接影響到紅酒的好壞; 紅酒的酒精度主要是受葡萄的成熟度影響的，用越成熟的葡萄發酵的紅酒相對來說酒精度也會隨之高些，但紅酒并不是酒精度越高越好。

酒精度也不是衡量紅酒好壞的標準，但有一點可以說明的是酒精度越高的紅酒酒體本身會好一些，風味口感也會更加飽滿醇厚，所以還是要結合自身的情況來選擇不同酒精度的紅酒，適合自己的就是最好的。

五、紅酒度數越高越好嗎？

不是

紅酒的酒精度數并不是越高越好。單獨強調紅酒的酒精度數，容易忽視掉“平衡”的因素。酒精度數要與紅酒的其他元素互相搭配和諧才能算得上優質的葡萄酒。一般來說，高酒精濃度的紅酒，口感也比較濃郁。

六、紅酒度數越高越甜還是越低越甜？

紅酒是否甜的決定因素是紅酒類型，并不是酒精度數；

紅酒類型依據甜度依次排列分為干紅、半干紅、半甜紅、甜紅，干紅甜味最低，甜紅最甜；

依據紅酒類型，糖度都有明確規定；干紅無論酒精度數多低甜度都不明顯，而甜紅無論酒精度數多高，都有明顯的甜味。

七、葡萄酒的度數越高越好嗎？

這個問題不是絕對的，但是酒精度的高低對葡萄酒的品質有一定的暗示意義。

事實是這樣的。酒精度低的葡萄酒往往意味著原料葡萄的含糖量很低，含糖量低則往往意味著葡萄里除了糖分，其他的風味物質也比較少，所以口味寡淡難喝是正常的。

從這個角度反過來看就不難理解，為什么說酒精度高的會比較好。

但是并不全是這樣，有些葡萄品種比如歌海娜，天生的含糖量就比較高，所以只能是有一定的暗示意義，并不是絕對的。