一、什么酒香甜不辣不苦口感好？

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貴腐，甜白是你最好的選擇！

貴腐稱為葡萄酒中的黃金液體，匈牙利的標(biāo)桿，皇室專用酒，貴婦酒?？诟刑鹈溃匚队崎L。

意大利的微氣泡口感清爽，小清新，最適合不太喝的習(xí)慣酸澀味的朋友。

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米酒，米酒的口感不辣不苦口感還很好，在農(nóng)村應(yīng)該有很多老人會釀這個(gè)酒，這個(gè)酒可以平常自己、也適合用來給月子里的產(chǎn)婦做酒釀蛋

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米酒呀，下面告訴你在家制作米酒的小方法

因?yàn)樾r(shí)候是和外婆一起長大的，所以吃過最多的飯就是外婆做的飯，其實(shí)外婆有很多做飯的“小竅門”，總是能把簡單的食材，“變化”成好吃的食物。其中讓我記憶猶新的，便是外婆最喜歡釀制的米酒。

每當(dāng)秋天的時(shí)候，家鄉(xiāng)的田地間都是金黃的稻田，收獲的稻谷外婆都會好好地保存起來，然后拿出一小袋糯米谷子去隔壁加工成一袋新米，就開始制作米酒。據(jù)外婆說，新米做出的米酒會更加香甜清澈，喝起來更美味。

也不知道有多長時(shí)間，再也沒有嘗到這熟悉的味道了，這兩天正好嘴饞想喝米酒了，就打電話給外婆討教米酒的制作方法，在外婆的指導(dǎo)下，終于解了饞?？赡苤谱髅拙坡犉饋砗軓?fù)雜，其實(shí)整個(gè)制作過程十分簡單，下面就給大家分享外婆的制作方法吧。

【準(zhǔn)備食材】：糯米500g、甜酒曲一包、白開水500g、白砂糖100g。

【第一步】：把糯米淘洗干凈，然后放在碗中用清水浸泡一個(gè)小時(shí)，泡至糯米泛乳白色即可。

【第二步】：蒸籠上鋪好蒸籠布，把泡好的糯米用漏勺挖出，平鋪在蒸籠布上，注意要鋪均勻。

【第三步】：把蒸籠蓋好，開大火蒸半個(gè)小時(shí)，期間可以用筷子撥動一下，如果糯米變軟變糯即可出鍋。

【第四步】：把蒸好的糯米放置在桌子上，然后用筷子將糯米撥散，晾半個(gè)小時(shí)。

【第四步】：取一個(gè)中等的碗，挖2勺糯米放在碗底部，撒上一層甜酒曲，然后用勺子將米按壓平整，接下來重復(fù)這個(gè)動作，一直到把整個(gè)碗裝滿為止。最后用筷子在米上扎幾個(gè)小孔，以便透氣發(fā)酵。

【第五步】：取兩層保鮮膜蓋在碗頂部，蓋嚴(yán)實(shí)后，再取兩層紗布蓋住，接下來用繩子把紗布緊緊綁在碗上。找個(gè)溫暖點(diǎn)的地方，放置1天，讓它靜靜地發(fā)酵。

【第六步】：把發(fā)酵好的糯米，倒入一個(gè)大碗中，然后大碗中加入500g涼白開，加入100g的白砂糖，用勺子攪拌勻均。再在碗上蓋一層保鮮膜，用繩子綁好密封，繼續(xù)發(fā)酵1天。

【第七步】：這樣一碗香甜的米酒就做好啦，記得要放在冰箱里冷藏一下哦，天熱的時(shí)候喝上一口，簡直不要太舒爽。

【小貼士】：

1、糯米在蒸的時(shí)候要注意蒸得軟一點(diǎn)，不要太硬，不然會影響發(fā)酵。

2、在密封的時(shí)候注意要用保鮮膜壓嚴(yán)實(shí)，避免空氣進(jìn)入影響發(fā)酵的效果。

2、夏天天氣比較熱，放置在室內(nèi)桌子上就行，秋冬天氣比較冷時(shí)，要放在溫暖的地方，不然發(fā)酵會很慢。

看完是不是覺得很簡答呢？自己在家試試吧。

二、什么谷釀的酒最好？

高粱40%，大米20%，糯米20%，小麥15%，玉米5%

詩仙太白酒:高粱50%，大米15%，糯米15%，玉米10%，蕎麥10%

在這幾種多糧酒中，高粱的占比都是最大的，由此也可以看出高粱在釀酒糧食組成中的地位。

高粱谷釀酒最好喝的酒

高粱釀的酒最好，口味正不上頭，對人腦刺激性??！

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糯谷釀出來的酒是最的

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高粱產(chǎn)酒香，大米產(chǎn)酒凈，玉米產(chǎn)酒甜，小麥產(chǎn)酒沖，糯谷產(chǎn)酒綿，不同的糧食，出的酒特點(diǎn)不同。

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糯米稻谷釀的酒最好。