【中國白酒網】近日，在位于四川省南充市嘉陵區工業集中區的凸酒技改遷建項目建設現場，筆者看到，項目主體工程已經完工，工人正在進行內部裝修，爭分奪秒加緊項目建設。

“凸酒技改遷建項目廠區內的20條自動化釀酒生產線已于去年5月全部投產，老廠儲酒已搬遷完畢，預計今年6月完成所有搬遷。”四川凸酒酒業有限公司黨支部副書記翟勝華介紹，項目全面完工投產后，年產能可達6萬噸，實現全產業鏈產值超100億元，可吸納就業2000人以上。

據了解，凸酒技改遷建項目是嘉陵區大力實施制造強區發展戰略、打造食品飲料千億產業集群的生動實踐。該項目總投資近12億元，占地320畝，規劃建筑面積20萬平方米，全力打造集白酒釀造、科研辦公、包裝倉儲、酒文化傳承于一體的現代化白酒生產企業。

走進已投入試生產的A區智能化釀造車間，一陣陣濃郁的酒香撲鼻而來，一個個發酵窖池連片鋪展開來，一堆堆高粱、糠殼等原料堆成小山，200余名車間工人各司其職，制曲、發酵、蒸餾、勾兌，現場井然有序。

“項目分為A、B、C三個版塊區域，三個區域地下輸酒管網工程采用全不銹鋼建設。”翟勝華介紹，A區是釀造生產和行政科研區，建設有智能化白酒釀造和濃香釀造車間、堅守傳統工藝的手工釀造車間，以及凸酒文化體驗館、科研中心、實驗中心、污水處理站等配套設施；B區是品牌瓶裝和洞藏區，建設有可容納1噸重陶壇萬余個和每小時可罐裝2萬瓶品牌酒的罐裝車間；C區是儲藏和消防站區，建設有可容納600噸的新型儲酒罐138個和一座消防站。

除了加快推進項目建設之外，凸酒公司研發團隊秉持“在傳統中求新研，在新研中求發展”的理念，大膽探索，開拓奮進。2022年公司旗下產品“凸酒?九方20”榮獲國際葡萄酒暨烈酒大賽（IWSC）金獎、美國舊金山烈酒大賽（SFWSC）金獎兩項。

“凸酒今年一季度產值預計達1.2億元，銷售收入達5000萬元。1月份已經實現產值3000萬元，較去年同期增長45%；銷售收入1500萬元，較去年同期增長65%。”翟勝華談及凸酒未來的發展時說，下一步，凸酒酒業將通過大力拓展銷售市場、優化發展規劃、加大科技創新、強化人才儲備，努力實現持續加快發展，朝著“百億級企業、上市企業、國家級農業龍頭企業”奮斗目標不斷邁進。