一、怎樣保存打開過的白酒？

開蓋的白酒不適合放置時間太久，因為放的時間一長，酒精揮發過多，會影響酒質和味道的。

大多數白酒在開蓋后的兩天左右口感都不會有明顯的變化，所以，開蓋后的白酒最好在兩天之內喝完。

實際上，無論是哪種酒，從開蓋的那一刻起，瓶內的酒就開始和空氣發生反應，盡管這樣并不一定使得酒變質。

如果酒打開瓶蓋后不能一次喝完的話，就要馬上密封起來，并將其冷凍，這樣可以使得酒的口味盡量保持原樣。