排骨怎么做?

燉排骨的制作方法如下:1。將排骨切好，放入沸水中焯水，去除血水。2.取出后，將沸水燒開，放入焯過的排骨，蔥、姜、花椒、少許大料，小火煮熟。中間放一點鹽可以提味。直到可以用筷子刺穿排骨。怎樣做一份好的排骨湯?

1.燉的時候，最后加鹽。如果我們在燉排骨之類的湯時過早地放鹽，我們應該享受它，加一些調(diào)味料。

關于“怎樣做排骨又好吃又簡單”

(1)燜排骨如何做好吃法又簡單，燜排骨的居家做法完整。

在排骨焯水之前，記得先把排骨泡在水里，去除排骨里面的血，使排骨更干凈無味。2、排骨。(2)家常菜|清燉排骨的做法這些既美味又簡單。

如果你買了又不好吃浪費，讓我們一起學習清燉排骨的做法吧!我希望這對你有幫助。白蘿卜燉排骨材料:排骨600g。

(3)紅燒排骨怎么做?教你美味和簡單的排骨食譜!

材料:排骨、杏鮑菇適量、干辣椒適量、八角適量、丁香適量、姜片適量，排骨焯水，用冷水瀝干，備用。鍋里放油，排骨放在一邊，翻個面，再煎一次。把炸好的排骨放在一邊。蘑菇撕成條，汆燙。取出瀝干水分。備用。把鍋里所有的油倒掉，把花椒、辣椒和八角丁香用小火烤出香味。把姜排骨放進去，放料酒兩勺，老抽一勺半勺，冰糖一塊，十三香半勺，翻炒均勻。將蘑菇加入水中，大火燒開，打開電飯鍋。用小火燉鹽，直到變干。

(4)7種排骨湯，營養(yǎng)豐富，美味簡單，全家人都愛吃。

胡蘿卜玉米排骨湯配料:排骨500克、甜玉米、胡蘿卜、姜、料酒1茶匙、排骨燉一包、白醋幾滴、鹽適量做法:1。排骨500藕排骨湯材料:藕500克、排骨750克、胡蘿卜250克、紅棗2個、姜1大塊。

(5)10種排骨湯，簡單又好吃!養(yǎng)胃潤肺，還能補鈣!

反復提醒，燉排骨先焯一下是不對的!餐館都用這個方法，排骨新鮮不腥。

大家好，我是阿飛的第一廚，關注阿飛有更多家常菜供大家參考!

隨著豬肉價格的下降，營養(yǎng)豐富、高蛋白、高鈣的排骨湯又回到了人們的餐桌上。然而，這種看似簡單的排骨湯，很多人在燉的時候都會走進一個誤區(qū)，買新鮮的排骨要洗一點，甚至懶得洗，直接下鍋焯一下，其實這種做法是非常不可取的，直接焯一下不僅會失去營養(yǎng)，還會讓排骨變成柴火，非常難吃。

但是，你一定說過，不燙是有問題的!其實焯水只是生活中去腥的一種方式，并不是唯一的方式，今天，我就給大家介紹一下餐廳常用的去腥方法，無論是做紅燒排骨、糖醋排骨，尤其是燉排骨湯，這種方法簡單有效，不會損失營養(yǎng)，排骨也會更加鮮嫩無腥味。

【剁魚】

1.首先，我們把排骨切成小塊，用清水清洗，去除表面的雜質(zhì)和血跡。

2.初步清洗后，放入盆中，姜切成片，拍蔥，把排骨放在一起，這里蔥姜可以起到提腥的作用。

3.然后倒適量的水，加一勺鹽，利用鹽的滲透力使肋骨里的血變水。

4.然后倒入適量料酒，抓拌均勻浸泡一個多小時，料酒才能進一步發(fā)揮去腥的作用。用浸泡代替焯水可以防止營養(yǎng)物質(zhì)流失，使頭發(fā)肉質(zhì)豐富，還能很好地去除異味。