酒作為我國流傳千年的飲品，在歷史的洪流中生生不息，到了現代，更是和人們的生活密不可分。

迎來送往，觥籌交錯間，喝進肚里的不僅僅是爽利的液體，更多的是生活的不如意、是現實的無奈、是人生的酸甜苦辣咸。

很多時候我們喝酒只是為了紓解郁悶的心情，但萬一遇上了不好的酒，喝完之后引起身體不適，那可真是“舉杯消愁愁更愁”了。

眾所周知，純糧酒是使用糧食純釀而成，富含豐富的酶蛋白和芳香酯，口感體驗很好。

而酒精勾兌酒是由食用香精和水勾兌出來的，由于釀造工藝簡單，原料一般，口感層次差，喝完容易口干、上頭引起不適。

因此，不少愛喝酒的朋友平時問得最多的一句話就是：怎樣才能挑到優質純糧酒？

因此，喜歡喝酒的朋友，平時一定要選擇優質的純糧酒，對自己的身體負責。

那么，大家該問了，市場上的酒琳瑯滿目，很多都是掛羊頭賣狗肉，怎么才能挑選出優質純糧酒呢？

在請教了幾位有著30年經驗的內行人后，小編發現他們在買酒這件事上有個共同點，那就是不只看價格，還會按照這3點去選酒，具備這3點的酒，再便宜也能放心買。

一、酒中加水，看酒體的變化

將買回來的酒，倒在透明的玻璃杯中，加入等量的清水，觀察酒體的變化。

如果酒體出現渾濁的現象，那么說明酒是優質純糧酒。

因為，純糧酒是糧食在微生物的發酵下釀制而成，除了加水以外，沒有加入任何輔料。

而純糧酒中含有豐富的酯類、苯酚、茶酸、香草醛等成分，這些成分是不溶于水的，在酒中加入水后，這些成分就會體現出來，表現出渾濁的現象。

如果酒體出現透明的現象，那么說明酒是勾兌酒。

因為，勾兌酒加入的都是一些簡單的香精輔料，成分簡單，而且都易溶于水，在加入水后不會出現渾濁的現象。

二、觀察酒瓶標簽，看配料、等級、執行標號

這個辨別方法比較簡單，就是在買酒時，觀察酒瓶標簽。

優質純糧酒的標簽上的配料除了糧食和水以外，沒有其他的食品添加劑。

而酒精勾兌酒的標簽上的配料一般為香精和水，或者其他的增加香味的輔料。

再有則是純糧酒的等級劃分為優級、一級、二級，優級純糧酒的儲存時間比較久，酒里的有害物質基本已經揮發和轉化，一級次之。

而勾兌酒的標簽上沒有等級，只有執行標號GB/T20821和GB/T20822，只要看到這兩種執行標號就可以判定為勾兌酒。

三、將酒倒出，看酒花維持時間

將酒瓶舉高，慢慢地將酒倒進杯子里，優質純糧酒會產生很多酒花，而且酒花維持時間長，而勾兌酒則會產生少量酒花，酒花很快消失。

不過，還有一種省心的選擇辦法，就是直接選擇大牌子生產的純糧酒，一般來說，品牌純糧酒喝起來都很不錯。

經常喝酒的朋友又要說了，大品牌的純糧酒太貴了，茅五瀘每天喝，咱普通人誰也撐不住啊！

其實大家可以把目光往下放一放，現在白酒市場百花齊放，細細篩選下來還是有不少良心酒企在專心釀酒的，只不過有的是因為不善宣傳，導致名氣不大，但喝過的人可都是拍手稱贊的。

像湖北的武陵酒；山東的古貝春白板；四川的文君酒、玉蟬大曲；河南的張弓都是不錯的好酒。

還有在貴州醬酒核心產區誕生的木臺厚道酒，它可是近幾年的“醬酒黑馬”，是由被譽為“茅臺八仙”之一的馮小寧親自把關釀造的。

馮小寧是茅臺老廠長李興發的得意弟子，出師以后，按照茅臺工藝標準，以茅臺鎮赤水河水和紅纓子高料為原料，采用“12987”大曲坤沙釀造工藝，歷經1年四季釀制而成。

出酒后在陶壇里貯藏5年，而后再用老酒勾調，最后呈現出醬香醇厚的酒體。

由于此酒“茅香”十足，口感醇厚飽滿、醬香濃郁而不剛烈，價格也很合適，當地人都非常喜歡喝，在當地也算小有名氣。

不過，因為酒廠一門心思撲在釀酒上，疏于宣傳，因此名氣不大。

以及四川的文君酒，也是名氣不大但是口感醇正的良心純糧酒。

卓文君和司馬相如相濡以沫，一起建立酒肆賣酒，成為一段佳話，文君酒因此故事而得名。

此酒采用傳統的釀酒工藝，除了水和糧食外，不添加任何輔料，釀制出的酒口感溫潤甜雅、醇香舒適。

當地人十分喜歡它，但是由于文君酒曾經被外資收購，經營不善后又被劍南春收回，導致企業發展的路途十分坎坷，酒的名氣沒有被打出來，因此不少人沒聽過它。

喜歡喝酒的朋友都是有故事的人，正因如此，更不能虧待了自己的身體，喝酒就要喝優質的純糧酒。

希望大家繼續發表挑選優質純糧酒的方法，讓我們這些喜歡喝酒的人一起把酒言歡！