一、市面上哪些啤酒是純糧釀造？

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Franziskaner/范佳樂

京東旗艦店

上榜理由: 六百余年的悠久釀造歷史，德國慕尼黑啤酒節的指定用酒之一，希望對你有幫助

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純釀啤酒有維德特啤酒、皮爾森啤酒、德式小麥啤酒、卡力特啤酒、角鯊頭啤酒等。

1、維德特啤酒

維德特啤酒產自比利時督威摩蓋特集團的督威，是督威酒廠的明星產品。維德特品牌的定位為自我，另類，時尚，每個背標上，都有一個肖像特寫，這些特寫來自維德特啤酒的忠實粉絲。維德特將這些照片制作成標簽，印到啤酒瓶身上，使每一位維德特的粉絲，都有機會成為下一瓶維德特瓶身的封面人物。

2、皮爾森啤酒

皮爾森啤酒，是一種貯藏啤酒，色淺，酒體偏淡、味干（不甜），具典型的酒花香味和苦味。

3、德式小麥啤酒

在釀造中使用了大量小麥，所以口感渾厚，充滿麥芽香味。

4、卡力特啤酒

烘烤后麥芽香味與淡淡的苦味融合在一起，加之巧克力和咖啡的香味，使卡力特黑啤口味綿長。

5、角鯊頭啤酒

角鯊頭是一家世界聞名的精釀啤酒廠，從創立之初，就在不斷嘗試各種新奇的啤酒配方。創新精神契合了精釀啤酒發展的潮流，使得他們的產品深受世界各地啤酒愛好者的追捧，酒廠也獲得了迅速的發展。

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青島啤酒，雪花啤酒，哈爾濱啤酒，燕京啤酒等

二、啤酒為什么是有機物？

啤酒是糧食發酵制成，所以是有機物

三、啤酒里的淀粉是什么？

淀粉在啤酒釀造中作為發酵的輔助材料。

有些啤酒工廠使用的淀粉輔料有大米、玉米和玉米淀粉、大麥、小麥等，近幾年才使用淀粉糖漿作為重要的輔助原料，其最根本的原因是成本控制，因為大米等是調節啤酒口味的重要輔料，發酵后作為淀粉來源。

用大米和淀粉的區別，直接影響到啤酒口感，一般說來，使用淀粉釀造的啤酒口感苦、酸、澀，使用大米釀造的啤酒口感爽甘、順。

啤酒不管是加大米，還是玉米淀粉都是一些輔助材料，都是糧食，烏啤和新啤有些產品之所以添加了玉米淀粉，主要是淀粉成本相對比較低，淀粉的利用率比較高。 啤酒的主要成分是水麥芽、大米、酒花，在釀酒過程需要一些輔料，用大米、麥芽、大麥還是玉米淀粉，啤酒廠家各有不同。

啤酒工業生產使用的淀粉質輔助原料

雖然大麥芽是啤酒工業的主要而又非常重要的原料，但是，大麥芽由于經過了麥芽加工過程，加上制麥芽過程的損失，所以是價格比較高的啤酒工業原料，因此，不少啤酒廠為了降低生產成本、為了調節啤酒的口味和色澤，通常用一些未發芽的谷粒或淀粉類物質作為輔料。

啤酒工廠常用的淀粉質輔料有大米、玉米和玉米淀粉、大麥、小麥、燕麥、青稞麥等，也曾經使用過砂糖和淀粉糖漿，但使用淀粉糖漿作為重要的輔助原料，還是近幾年才發展起來的。

使用輔料的常規做法是使用比例一般都不超過總原料量的40%。

近代，我國的啤酒廠已經將輔料比例提高到40%以上，高的可以達到50%以上;也有一些啤酒廠生產“高輔料啤酒”，使用的輔料比例已經超過了70%;而其中淀粉糖漿占了相當重要的部分

發酵的小麥所產生的沉淀物

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啤酒里的淀粉是大麥淀粉。

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啤酒也叫“液體面包”。是以小麥芽、大麥芽、加入啤酒花，液態發酵后釀制出來的。如果說是用大米、玉米和淀粉來制造出來，有兩種原因，一是降低成本，二是造出自己的品牌。

四、啤酒的生命是什么？

啤酒的生命是啤酒花！

在我們國內的多個地方都有分布，只是有些地方有些人不知道它的用處，當它就是普通的野花對待。啤酒花植物葉片呈卵形，葉片邊緣有鋸齒形狀，葉面上還生有小刺毛。而且啤酒花長出的果穗與我們看到水稻差不多相似，只是啤酒花的果穗比水稻較小，啤酒花為釀造啤酒的原料。

啤酒的生命應該是糧食！

五、純糧啤酒的執行標準？

中國啤酒的執行標準是GB/T 4927-2008，所以首先包裝上要GB/T 4927的字樣，才是合格的啤酒。

啤酒從釀制方式上分為精釀啤酒和工業啤酒，經常喝酒的人都知道，精釀啤酒喝起來口感更好，有著麥芽特有的香氣，而工業啤酒就是“水啤”，喝起來口感發酸，寡淡不好喝。

純糧啤酒執行中華人民共和國家標準GB4927_2008

六、一噸啤酒耗糧多少斤？

釀造一斤啤酒要1.8-1.9斤的糧食，啤酒是以麥芽、水為主要原料，經酵母發酵釀制而成。輔料主要是酵母和糖化劑，玉米、大米、大麥、小麥都是做啤酒的糧食類原料。1斤麥芽能釀9斤的啤酒。啤酒麥芽是大麥在人工控制的條件下，經浸麥、發芽、干燥、除根的操作過程，生產上稱為制麥。

制麥前的大麥須除雜與分級，以2、2、2、5、2、8毫米孔徑的篩面將麥粒分成大、中、小三級分開投料，以便浸麥、發芽和麥芽的溶解度均勻一致。