慢性萎縮性胃潰瘍患者應選擇易消化、營養豐富的食物，如燕麥、雞蛋和南瓜，同時避免辛辣、油膩和刺激性食物，以減輕胃部負擔，促進胃黏膜修復。

1.燕麥：燕麥富含膳食纖維和蛋白質，易于消化吸收，不會對胃黏膜造成刺激。其含有的β-葡聚糖有助于修復胃黏膜，適合慢性萎縮性胃潰瘍患者作為主食。

2.雞蛋：雞蛋是優質蛋白質的來源，能夠為胃黏膜修復提供必要的營養。建議選擇水煮蛋或蒸蛋，避免煎炸，以減少油脂對胃部的刺激。

3.南瓜：南瓜富含維生素A和膳食纖維，具有保護胃黏膜的作用。其軟糯的口感易于消化，可以蒸煮或制成南瓜粥食用。

4.低脂牛奶：低脂牛奶含有豐富的鈣和蛋白質，能夠中和胃酸，緩解胃部不適。建議在餐后適量飲用，避免空腹飲用。

5.香蕉：香蕉富含鉀和果膠，能夠保護胃黏膜，減少胃酸對胃壁的侵蝕。其軟糯的口感也適合胃潰瘍患者食用。

6.綠葉蔬菜：如菠菜、油菜等，富含維生素和礦物質，有助于增強免疫力，促進胃黏膜修復。建議煮熟后食用，避免生吃。

7.避免辛辣食物：如辣椒、花椒等，會刺激胃黏膜，加重潰瘍癥狀。

8.避免油膩食物：如油炸食品、肥肉等，會增加胃部負擔，延緩胃黏膜修復。

9.避免刺激性飲料：如咖啡、濃茶和酒精，會刺激胃酸分泌，加重胃部不適。

慢性萎縮性胃潰瘍的飲食調理是治療的重要環節，患者應堅持清淡、易消化的飲食原則，避免刺激性食物，同時結合藥物治療和定期復查，逐步改善胃部健康。通過合理的飲食選擇和生活方式調整，可以有效緩解癥狀，促進胃黏膜修復，提高生活質量。