一、白葡萄酒配什么食物最搭配？

1、清淡型白葡萄酒適合所有清淡菜肴、海鮮及冷菜。例如清蒸的魚，酸度與魚肉相互結合，而酒香也清淡，恰到好處。生魚片與生蠔搭配也是不錯的選擇，本來吃生蠔就要放檸檬汁和葡萄酒醋，喝一點酸味的白葡萄酒有助消化。

2、中度柔滑芬芳的白葡萄酒最好的搭配是更加精致的食物，而醬油類配料則放得少。例如與含有香料的魚、其它海鮮和河鮮搭配。

3、甜型白葡萄酒搭配餐后飯點最恰當，也常用于鵝肝或藍霉奶酪搭配。葡萄結冰后榨汁制成的冰酒，因其酸甜兼備，非常適合搭配新鮮水果慕思或水果塔等。半甜型的雷司令白葡萄酒，通常是單飲。還可以搭配較辛辣的印度菜，通常是甜的日本料理，甚至是帶有甜味的中式醬料。

4、起泡白葡萄酒在特殊餐會上是非常好的餐前酒，可以與法國美食里的羊羔肉、中國美食中的清蒸魚和白灼蝦等搭配，較老的法國香檳與陳年干酪可搭配。

5、橡木味的濃郁白葡萄酒，這類白葡萄酒進過橡木桶，必須是豐滿、濃烈、經得起陳年考驗的霞多麗葡萄品種釀制，口感圓潤，酒香較濃。和龍蝦、甘貝、螯蝦、蟹類等一起做成的菜肴在味道上很相配，更濃一些，甚至可以搭配濃膩的前菜，比如生煎鵝肝。有鮮奶油醬汁的魚或禽類也可以選用這種酒

二、白葡萄酒配什么菜？

家禽，龍蝦，沙拉和開胃菜奶酪，魚等

1、家禽 將白葡萄酒與家禽搭配永遠是最好的，

2、龍蝦，螃蟹和蝦與白葡萄酒搭配得非常好，

3、沙拉和開胃菜 白葡萄酒與開胃菜和沙拉等清淡食物相結合是理想的選擇，

4、奶酪 任何白葡萄酒都適合搭配溫和的奶酪，

5、魚 無論是炒，烤還是蒸，魚都是清淡的食物，非常適合搭配白葡萄酒。

三、白葡萄酒一般配什么吃？

①

以“紅酒(干紅)配紅肉(豬牛羊肉)，白酒(干白)配白肉(海鮮魚蝦)，先以干白開胃，然后進入干紅主題，先嘗年輕酒，再品老年份酒”的基本原則，改變了“一餐一酒頭到尾”的現象。

蝦更宜配紅酒， 但龍蝦刺身一定要配白葡萄酒 ；菜品中切忌加醋，若需要酸味，可以檸檬水代之；葡萄酒宜配甜食，甜奶酪是不錯的選擇，但巧克力例外；最好不要用葡萄酒配辛辣食物，實在要配，則用辛香型或果香特濃郁的酒。

總之，口味濃重的菜，相配豐厚的酒；清淡的菜則要配清淡的酒，免得破壞細膩的味道，要讓菜和酒的滋味相得益彰而非互相掩蓋或沖撞。

②

蝦更宜配紅酒， 但龍蝦刺身一定要配白葡萄酒 ；菜品中切忌加醋，若需要酸味，可以檸檬水代之；葡萄酒宜配甜食，甜奶酪是不錯的選擇，但巧克力例外；最好不要用葡萄酒配辛辣食物，實在要配，則用辛香型或果香特濃郁的酒。

搭配禽肉類，海鮮類，沙拉類，魚類等

1、禽肉類

禽肉類口感較輕，搭配白葡萄酒非常合適，比如雞肉、鴨肉、鵝肉等。

2、海鮮類

海鮮搭配白葡萄酒，可以很好的融合美味，比如龍蝦、螃蟹、牡蠣等。

3、沙拉類

白葡萄酒的口感比較清淡， 搭配沙拉類食物是絕佳，整體協調性很好。

4、魚類

魚類做法比較清淡，搭配白葡萄酒是很不錯的選擇，比如鯡魚、三文魚、箭魚、金槍魚等。

白色葡萄酒配雞肉吃！白葡萄酒搭配雞肉，鴨肉、鵝肉等搭配是比較好的，這類口感較輕的食物，可以更好的配合白色葡萄酒！

清淡無橡木桶味的干白葡萄酒來說，其口感清爽，酸度高，非常適合餐前的開胃酒。適合配搭生蠔等蚌殼類的海鮮冷盤。清淡的蒸魚，或白灼的海鮮也很對味。味道稍濃一點的，可以配簡單烹調的雞胸肉或豬里脊。奶酪方面則是常帶酸的山羊奶奶酪是較佳的選擇。

甘甜濃厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。

這一類以霞多麗干白酒為典型，通常經橡木桶發酵培養，口感圓潤，酒香也比較濃。

與龍蝦、甘貝、螯蝦、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比較濃的，甚至可以配生煎鵝肝等較濃膩的前菜。

加了鮮奶油醬汁的魚或禽類也可選擇這類白酒。

不過，由于有橡木味，較好避免清淡的海鮮料理。

白葡萄酒是一種常見的果酒，很多人都比較喜歡，在喝白葡萄酒的時候，搭配的食物也比較重要，搭配得好才能夠相得益彰，比如說清淡型的白葡萄酒，最好配一些生魚片或者是生蠔，如果是芳香型的白葡萄酒，可以搭配一些魚類或者是海鮮，或者是甜型的白葡萄酒，可以搭配一些鵝肝，或者是藍莓奶酪。