高端白酒市場日漸萎靡，高擋白酒更多是扮演收藏品的角色。中檔的白酒市場是未來趨勢，當已保健類及醬香類比較吃香，與消費者健康意識日益強烈有關！

高端白酒是最好的行業沒有之一，白酒競爭激烈，但高端白酒競爭格局穩定，高端總銷量只占整體白酒行業的不到1%，基本被茅臺、五糧液、瀘州老窖三家壟斷。曾經的五糧液是行業第一，但是后來品牌、價格管理混亂，盲目多元化，關聯交易多，導致五糧液品牌價值被稀釋，被茅臺趕超。2017年新任董事長李曙光提出了“二次創業”的口號，實行了一系列改革措施，這個措施是全方位的，涵蓋對品牌、產品結構、渠道等。五糧液還定下了“1383”戰略目標，即：到“十三五”末營收提前一年跨越1000億臺階；到2020年，一級基酒產量達到3萬噸；通過推動五糧液量價齊升和實施并購重組，使酒業營業收入增長到800億元；進一步提高酒業效益，使五糧液利潤總額達到300億元以上。

國際市場上隨著中國經濟以及文化在世界上影響力的加大，中國中高檔白酒也會隨之受益，國內酒類企業應該在品牌和國際知名度上面下功夫。普通白酒也并非在國內就沒有發展余地，需要在市場細分上面下功夫

1 提早知名度，打開它的市場，分析產品的優點，比較一下，不同于其他產品的地方。2 可以用一些促銷，品嘗等方法在顧客心理留下印象。

有句廣告叫：相信品牌的力量應該是相信名牌的力量再看看別人怎么說的。

第一 找各地好的供銷商第二 盡量上電視臺做廣告

酒的牌子不要太多啊..什么路易十三...美國波本...亂七八糟的多到要死...你想要什么啊？ 大多數有名氣的進口酒是很好的啊

某情況下進口酒市場好到離譜！例如：某國家葡萄酒在超市非常便宜（同本國同類酒相比），于是該類酒就非常好銷（理由乃中國買主喜歡洋氣——花比國產同類酒低或同等鈔票買進口洋酒招待客人！）解釋：如果閣下一聽外國葡萄酒就理解到法國英國西班牙等進口高檔商品（此類早出現中國市場，但價格絕對超過國產同類商品），肯定會不同意我的說法。但現實已經出現了非洲等小國落后國家在中國銷售完全純粹的標準自己國家的進口洋酒，而且其價（指批發到中國市場價）低于中國同商品。注意——該資料來源電視報道過分暴利真洋酒事件（所以閣下提問其趨勢幾乎可以是光明一篇也！）。

1、首先要酒的品質好，適合當地消費者的口感。2、首先要想辦法讓你的酒讓別人喝到，讓部分消費者認可，首先得靠口碑效應3、散酒市場一般都在鄉村或者郊區，必須突出你的純糧概念。5、適當選一個地方做突破口，拉點橫幅，讓消費者參與進來。6、 贈品。食用油、面條、掛歷、筷子、火機等日用品。高端白酒的營銷定位 　　對于真正的行業領導者而言，每一次消費環境發生的變化，無疑都是一次難得的“機會”。這些“機會”一旦被較大多數人所認可，那無疑就變成了一種“現象”。由于國內一線白酒品牌的多次的漲價，給消費區域性高端白酒品牌成為了可能。現在，只要是有一定規模的地產白酒企業，都能拿得出售價三四百，甚至上千元的形象產品，也成為了現在區域白酒市場形成的一種“現象”。 　任何“現象”的產生，都有其可以形成的必然與充分條件。區域性高端白酒林立現象形成的原因追述起來有以下幾點：1、一線高端白酒的不斷漲價，使得原本消費200-400元價位的消費者，不可能跟著你企業漲價的步伐來提升自己的消費檔次。于是市場期待既有面子，又有實惠的地產高端白酒的出現。2、隨著營銷理念不斷個性化的發展，“民族的就是世界的”的理念已經深得人心。無論是哪個營銷領域，大家都在提倡開發能代表屬于自己地方特色的產品的出現。尤其是禮品市場的需求，加快了區域性高端白酒的發展。

　　山東有17個市地、139個縣、市、區，人口9079萬，是中國的一個經濟大省，也是中國最早實行對外開放的地區之一。改革開放以來，山東經濟發展躍居全國各省市前列，有著良好的發展基礎和巨大的開發潛力。就白酒市場而言，山東不但是全國有名的生產大省，更是消費大省之一。　　山東省采用純糧工藝釀造白酒的生產企業有600多家，年產量達130萬千升左右，其中年銷售收入500萬元以上的大中型企業117家，2005年僅這些規模以上白酒生產企業，產量就達66.34萬千升，居全國首位。　　從2005年3月份開始，中國有關部門開始在全國名酒企業試點“純糧標志”認證，劍南春、五糧液、茅臺、瀘州老窖等部分高檔白酒先后貼上了“純糧標志”。因此，“純糧標志”在業內也被譽為“高檔白酒的身份證”。魯酒行業10家企業獲得“純糧標志”，將為推動魯酒布局全國起到重要的助力作用。　　山東每一個行政縣都基本有自己的酒廠和自己的地域文化品牌，坐地為王、落地生根，中、低端白酒市場依然是本地酒的天下。濟南有趵突泉、聊城有東阿王、臨沂有浮來春、淄博有三焦葉，甚至在每一個縣級市場也有著自己的領導品牌，他們靠著自己的“地理”優勢與外來的強勢品牌在進行一場前所未有的持續市場戰。　　經濟危機為山東白酒企業帶來了機遇也帶來了挑戰，隨著本地酒效益的下滑，外地酒惡性競爭的不斷演進，山東白酒市場也在發生著潛移默化的變動。山東白酒業不乏象孔府家、景陽春、蘭陵等這樣擁有較深厚文化內涵和釀造歷史的大型企業，可以進行商業挖掘的資源非常豐富，就山東白酒企業的市場運作態勢出發，自身品牌的建設和通路運作模式這兩個層面都沒有很好地進行挖掘，自身內功不過硬和市場運作模式的落后成為山東白酒品牌難抵外來品牌的主要原因。　　未來山東白酒市場的競爭已不再是通過單一或某兩個競爭要素的簡單組合就能夠取勝，而是諸多競爭要素的系統整合，即通過主要競爭資源（要素）的優化組合達成績效的最大化；另外在競爭要素的優化組合上，也不是指一般意義上的戰術組合，而是提升到戰略層面的競爭組合。　　中投顧問發布的《2009-2012年山東白酒市場投資分析及前景預測報告》共十章。首先介紹了白酒的概念、分類、起源發展、釀造工藝等，接著分析了中國白酒和山東白酒產業的現狀，并對山東白酒制造業的工業統計數據進行了詳實全面的分析，然后具體介紹了濟南、青島、煙臺、濰坊、淄博、菏澤、濟寧、臨沂白酒市場的發展。隨后，報告對山東白酒市場做了行業競爭分析、營銷分析和主要企業運營狀況分析，最后分析了山東白酒產業的未來投資前景與發展趨勢。您若想對山東白酒市場有個系統的了解或者想投資山東白酒制造，本報告是您不可或缺的重要工具

前期不能做超市 小賣部之類的 因為很多小賣部會為了一點點小利而破壞你的市場例如 成本10 指導價20 他賣11 久了市場就亂了 談什么高檔所以前期肯定 得 先進酒店 酒樓 必要的宣傳肯定是要的 然后在商場 做活動 最后在進超市 小賣部 批發當然還有很多 市場營銷的方法 不過各個地方所適用的并不同結合自己的經驗和實力去做 不過炒起一個牌子路不好走 LZ加油吧

看你問題好像是自己做的高檔煙酒是不?進大型超市做專柜。具體你是哪方面，說來我再想想

高檔煙酒管理是酒店財務存貨管理的重要環節之一，也是每月庫存審查的重點。蕭山賓館通過規范煙酒管理，明確相關責任，建立了一套系統的管理制度，再輔之集團內控報告，內審報告及重大事件報告的信息以及執行力度，確保了酒店庫存管理的各個環節有流程、有標準、有監督。 目前蕭山賓館的高檔煙酒管理工作主要可以分為四大塊：酒水編碼防偽管理、煙酒防偽標簽管理、高檔酒水空瓶回收銷號管理及財務盤點管理。這四塊工作在高檔酒水日常管理中基本上做到了酒水在哪里，財務管理就能延伸到哪里，使整個管理過程具有延續性，做到了全方位、全過程掌控，有效堵住了各個環節的漏洞。 一、對日常管理中容易出現問題的環節進行把控 1、酒水到貨和領取環節 （1）酒店所有高檔酒水及部分香煙由集團用品公司統一配送 （另一部分香煙則由煙草公司配送），從源頭上杜絕了質量問題發生的可能。 （2）集團用品公司酒水送至總倉時，總倉員工一一檢查酒水的完好性；茅臺酒需與送貨單核對酒水編碼，在盒蓋上摘錄，并在登記本上對編號進行登記。同時在茅臺酒酒瓶上粘貼防偽標簽（瓶子正身紙面的左上角及瓶蓋編號旁各一個）。 （3）在餐廳領用酒水時，總倉員工需打印所領用酒水的編碼單，一式四聯，請酒水員核對后簽名，并交酒水員兩聯，成本會計一聯，倉庫留存一聯。 （4）酒水員在向倉庫領取高檔酒水時實行以一換一的方式，即以空瓶的量來領取新酒水，在此要求倉庫對空瓶的酒水標簽進行核實 （茅臺酒瓶子正身左上角一個，瓶蓋上一個；五糧液瓶子正身左上角一個），同時根據空瓶歸還情況作好各餐廳高檔酒水空瓶回收表，發餐飲復核。如有問題，及時在總倉日報表上反饋。 2、酒水員管理環節 （1）酒水員從倉庫領來高檔酒水后，需將高檔酒水的編碼在登記本上進行登記，并將所領酒水的編碼單一聯交收銀員，以便收銀員根據總倉提供的高檔酒水編碼單進行電子表單登記。 （2）根據服務員開具的落單發放高檔酒水，并在登記本相應編碼處要求服務員進行領用簽名。 （3）寄存酒水 （包括協議單位寄存酒水）也需在相應寄存登記本上作好寄存、領用的登記，并請客人簽名確認。 （4）高檔酒空瓶 （包括客人自帶）必須全部歸還總倉，茅臺酒必須連帶外包裝薄膜一起歸還。 3、酒水銷售環節 （1）服務員每次到酒水員處領用高檔酒水要即時開單，并注明編碼 （特別提醒，此項編碼必須由服務員填寫），同時在登記本上相應的編碼處簽字確認，將落單收銀聯交與收銀員， （如為五糧液，收銀員需根據落單上酒水的數量提供防偽標簽，同時在電子表單上作銷號，當天營業結束后將電子表上傳餐飲復核）要求在打開五糧液外包裝時將防偽標簽貼在瓶子正身紙面的左上角，一定要貼緊，要求標簽撕下后不能再重復使用。 （2）因茅臺酒空瓶上交總倉時，需連同瓶蓋薄膜一起上交，所以服務員開啟茅臺酒時，請盡量避免薄膜上的編碼被撕毀。 （3）客人用餐結束后的剩余寄存酒水，不能存放于酒水區，由餐飲部指定地方進行存放，同時每瓶酒水存放都應填寫完整的酒水寄存單，注明寄存品種 （高檔白酒請注明編碼）、數量、日期、賓客單位及姓名。一式兩聯，一聯與所寄酒水一起擺放，一聯交于賓客作寄存憑證。 （4）對于客人要帶走剩余的酒水，餐廳領班應當場確認并出具相關空瓶去向的證明交酒水員，由酒水員上交總倉。 （5）對客人不需寄存或無須帶走的剩余高檔酒水 （僅限于茅臺和五糧液），餐廳領班應當場確認并出具相關酒瓶去向的證明，由酒水員上交總倉，待酒水處理后再將空瓶交至總倉銷毀。