電磁爐故障(電磁爐七大常見故障及維修方法)

一、電磁爐的原理

電磁爐的表面是耐熱的陶瓷板，交流電通過陶瓷板下面的線圈產生磁場。當磁場中的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋的底部時，產生渦流，使鍋底迅速升溫，從而達到加熱食物的目的。爐灶面是高強度和抗沖擊的陶瓷平板(結晶玻璃)。灶臺底部裝有高頻感應加熱線圈(勵磁線圈)、高頻功率轉換裝置及相應的控制系統，灶臺頂部裝有平底炒菜鍋。工作過程是:電流和電壓通過整流器轉換成直流電，再通過高頻功率轉換裝置轉換成超過音頻的高頻交流電。高頻交流電施加在平板空螺旋感應加熱線圈上，從而產生高頻交變磁場，其磁力線穿透爐膛陶瓷臺板，作用在金屬鍋上。在炒菜鍋里，由于電磁感應，會產生很強的渦流。當渦流克服鍋的內阻時，完成了電能向熱能的轉化，產生的焦耳熱就是烹飪的熱源。

鍋必須由鐵或合金鋼制成，利用其高磁導率來增強磁感應，從而大大增強渦流電場和渦流熱功率。其他材質的炊具會因材料電阻率過大或過小導致電磁爐負載異常而啟動自動保護，無法正常工作。同時鐵充分吸收磁場，有非常好的屏蔽作用，減少了很多磁輻射，所以鐵鍋比其他任何材質的炊具都安全。另外，鐵是人體需要長期攝入的必需元素，但人體只能吸收二價鐵。鐵鍋烹飪含有三價鐵。但減少體內維生素，可以將三價鐵轉化為二價鐵進行吸收。

二、電磁爐的特點

1.快速加熱。它的電磁爐加熱速度非常快，15秒內就能把鍋底加熱到300度以上，大大節省了烹飪時間。

2.節能環保。電磁爐在使用過程中不會產生明火，依靠鍋本身的加熱來減少熱量的損失，所以其熱效率可以達到80%，電磁爐在使用過程中也不會排放廢氣，所以非常環保。

3.多重功能。電磁爐的功能非常多樣。使用電磁爐烹飪，可以實現食物的煎、蒸、煮、燉、炸，滿足用戶多種烹飪需求。

4.易于清潔。電磁爐在使用過程中不會有煤氣和廢氣污染，所以電磁爐的面板在使用電磁爐后通常是比較干凈的，清洗起來也比較方便。

5.精確的溫度控制。在電磁爐的使用過程中，可以精確控制烹飪溫度，既能保證食物的美味，又能在烹飪時更加省力。

三。電磁爐的內部結構

電磁爐主要由兩部分組成:一是能產生高頻交變磁場的電子電路系統(包括電磁爐線圈)；二是用于固定電子電路系統和搬運炊具的結構外殼(包括能承受高溫和冷熱驟變的爐面板)。

(1)電子電路系統包括:電源板、主板、燈板(操作顯示板)、溫控、線圈托盤和散熱支架、風扇、電源線等。

(2)結構外殼包括:爐面板(瓷板、黑晶板)、塑料上下蓋等。

(3)說明書、電源貼、操作膜、合格證、塑料袋、防震泡沫、包裝盒、條