花生我們很多人都愛吃，也是餐桌上非常常見的下酒菜，烹飪方法非常多。那么，花生有什么功效和作用呢？本文就為大家帶來花生的功效與作用解讀，接下來讓我們一起來了解清楚吧。

花生的功效與作用

(1)花生是堅果的一種，特點是脂肪和熱量高。它還含有蛋白質、維生素、卵磷脂、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質。具有提高免疫力、補充營養的功效。花生果實含有蛋白質、脂肪、糖、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、鈣、磷、鐵等礦物質、人體所需的8種氨基酸和不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質，其中蛋白質含量24-36%，含糖量20%左右，富含維生素B2和PP，花生是一種常見的休閑零食，大多數人都可以吃花生；花生有一定的提高免疫力的作用，抵抗力低的人可以適當吃一些花生。因為花生脂肪和蛋白質含量很高，有腸胃病的人不宜攝入過多，以免加重腹瀉。

(2)花生的功效與作用

1.降低膽固醇:花生中含有豐富的不飽和脂肪酸，不僅能調節胰島素分泌，還能降低血液中的低密度膽固醇，升高高密度膽固醇，從而起到輔助降低膽固醇的作用；

2.補充營養:花生含有人體所需的多種氨基酸，并含有豐富的鈣，其中谷氨酸和天冬氨酸能促進細胞發育，鈣能促進生長發育。適量吃花生，可以補充人體所需的營養；

3.保養肝臟:花生中含有豐富的精氨酸，可以增加肝臟中精氨酸酶的活性，有助于將血液中的氨轉化為尿素排出體外，從而保養肝臟；

4.抗氧化:花生中的兒茶素具有抗氧化作用，有助于保護皮膚，促進皮膚新陳代謝。