首先，你要預(yù)備好酒窖的空間，也就是設(shè)計(jì)好空間，這樣之后一切都好辦，酒窖設(shè)計(jì)不難

白酒存放地下室可以的，但要注意防潮、防漏氣，防雨水滲透，做到這幾點(diǎn)，儲(chǔ)存就可以了

如果酒窖是定制購(gòu)買(mǎi)的，可以請(qǐng)他們維護(hù)

同問(wèn)。。。

窖池分為很多種，都是根據(jù)白酒香型不同進(jìn)行的。清香型白酒窖池多選擇地缸發(fā)酵，也有用窖池的，窖池為瓷磚做面的窖池。濃香白酒窖池是泥窖，窖泥經(jīng)過(guò)加入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、菌種培養(yǎng)后，掛在窖池內(nèi)壁上，提高白酒質(zhì)量，就是人工老窖。醬香白酒窖池是石頭窖池內(nèi)壁，窖底依舊是老窖泥。　　發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過(guò)程[1] 。發(fā)酵有時(shí)也寫(xiě)作酦酵，其定義由使用場(chǎng)合的不同而不同。通常所說(shuō)的發(fā)酵，多是指生物體對(duì)于有機(jī)物的某種分解過(guò)程。發(fā)酵是人類(lèi)較早接觸的一種生物化學(xué)反應(yīng)，如今在食品工業(yè)、生物和化學(xué)工業(yè)中均有廣泛應(yīng)用。其也是生物工程的基本過(guò)程，即發(fā)酵工程。對(duì)于其機(jī)理以及過(guò)程控制的研究，還在繼續(xù)。　　酵母菌、乳酸菌等微生物的無(wú)氧呼吸也叫做發(fā)酵。

窖池分為很多種，都是根據(jù)白酒香型不同進(jìn)行的。清香型白酒窖池多選擇地缸發(fā)酵，也有用窖池的，窖池為瓷磚做面的窖池。濃香白酒窖池是泥窖，窖泥經(jīng)過(guò)加入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、菌種培養(yǎng)后，掛在窖池內(nèi)壁上，提高白酒質(zhì)量，就是人工老窖。醬香白酒窖池是石頭窖池內(nèi)壁，窖底依舊是老窖泥。

私人酒窖是個(gè)系統(tǒng)工程，酒窖設(shè)計(jì)考驗(yàn)的不僅僅是酒窖家具的設(shè)計(jì)，酒柜設(shè)計(jì)，還要考慮室內(nèi)環(huán)境的配飾，包括燈光，溫控系統(tǒng)，防震，通風(fēng)等，這些都是能否建造一個(gè)完美私人酒窖的重要因素。室內(nèi)最好保持恒溫?cái)z氏14-16度；適當(dāng)?shù)目諝鉂穸饶軒椭鹉救３至己玫拿芊庑裕瑵穸纫颈３衷?0-70%之間；震動(dòng)會(huì)影響葡萄酒中有機(jī)物在瓶中緩慢的生長(zhǎng)變化進(jìn)程，這就要求酒窖和酒柜的設(shè)計(jì)不僅要造型好看，還有有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性，要能耐住時(shí)間的考驗(yàn)，不易變形；紫外線等輻射光源對(duì)葡萄酒傷害非常大，需要保持柔弱的光線，或者有自然采光最好；酒窖酒柜選材最好是雪松或者加州紅木，油漆最好是能夠防潮的墻面方便油漆；最后還要注意除濕。

私人酒窖是個(gè)系統(tǒng)工程，酒窖設(shè)計(jì)考驗(yàn)的不僅僅是酒窖家具的設(shè)計(jì)，酒柜設(shè)計(jì)，還要考慮室內(nèi)環(huán)境的配飾，包括燈光，溫控系統(tǒng)，防震，通風(fēng)等，這些都是能否建造一個(gè)完美私人酒窖的重要因素。室內(nèi)最好保持恒溫?cái)z氏14-16度；適當(dāng)?shù)目諝鉂穸饶軒椭鹉救３至己玫拿芊庑裕瑵穸纫颈３衷?0-70%之間；震動(dòng)會(huì)影響葡萄酒中有機(jī)物在瓶中緩慢的生長(zhǎng)變化進(jìn)程，這就要求酒窖和酒柜的設(shè)計(jì)不僅要造型好看，還有有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性，要能耐住時(shí)間的考驗(yàn)，不易變形；紫外線等輻射光源對(duì)葡萄酒傷害非常大，需要保持柔弱的光線，或者有自然采光最好；酒窖酒柜選材最好是雪松或者加州紅木，油漆最好是能夠防潮的墻面方便油漆；最后還要注意除濕。

鹵煮如果需要可以聯(lián)系我下 ，幫你設(shè)計(jì)，廠家直銷(xiāo)

密封與通風(fēng)，方便搬運(yùn)，防潮