茶是世界三大飲料之一，擁有著非常廣泛的受眾人群，因為喝茶具有很多好處同時也具有很多種類，所以大家的選擇性很多。那么，普洱屬于什么茶類？本文就為大家?guī)砥斩桀愋涂破眨屛覀円黄饋砹私馇宄伞?/p>

普洱屬于什么茶類？

1.普洱茶屬于后發(fā)酵茶，是云南特產(chǎn)，是中國國家地理的標志性產(chǎn)物。普洱茶是以云南大葉曬毛茶為原料，根據(jù)發(fā)酵的不同分為生茶和熟茶。生普的原料是綠茶的加工工藝，熟普是經(jīng)過幾十天的堆積發(fā)酵制成的。目前普洱茶分為六種后發(fā)酵紅茶。圣普和樸樹雖然都是普洱茶，但工藝、香氣、滋味、口感完全不同。

2.普洱生茶是自然方式的陳方，不經(jīng)過人工發(fā)酵和堆制發(fā)酵，而是經(jīng)過加工和形狀修飾(生茶包括餅茶、沱茶、磚茶、龍珠)；普洱茶熟茶是采用渥堆發(fā)酵等茶葉加工技術(shù)制成的一種茶葉。普洱茶主要分為下關(guān)茶區(qū)、勐海茶區(qū)、易武茶區(qū)、六部茶山四個產(chǎn)區(qū)。主產(chǎn)區(qū)是由其獨特的氣候環(huán)境決定的，從北到南分別為保山、臨滄、西雙版納。普洱茶有后發(fā)酵的特點，而生茶有更大的后發(fā)酵空間。經(jīng)過40到50天的堆發(fā)酵，熟普的品質(zhì)相對穩(wěn)定，后發(fā)酵沒有那么豐富活躍，但加工工藝好，儲存好了后期會慢慢長出金花。在圣普茶的貯藏過程中，茶葉的品質(zhì)發(fā)生了變化。儲存的普洱茶今年和幾年后味道大不一樣，甚至像喝不同的茶。茶葉從新茶到老茶的儲存，也意味著茶葉由寒變溫的過程。相應(yīng)的香氣、口感、湯色、茶香都會發(fā)生變化。