冬瓜湯是夏季常見的清爽飲品，不僅可以解渴，還能幫助清熱解毒、消腫利尿。那么，如何制作美味的冬瓜湯呢？接下來，讓我們一起來了解一下。

材料準備：

-冬瓜：1個（約800克）

-瘦肉：適量

-姜片：5片

-蔥段：適量

-水：適量

-鹽：適量

步驟：

1.冬瓜的選擇：應選用品質好、肉質厚、籽少的冬瓜。

2.準備材料：將冬瓜洗凈、去皮、切成小塊；瘦肉洗凈，切成小塊備用；姜片切成細絲備用，蔥切成小段；另外還需要準備適量的水。

3.煮湯：將切好的冬瓜放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開，改小火繼續煮10-15分鐘至冬瓜變軟。

4.加入肉：將切好的瘦肉加入鍋中煮至變色。

5.焯水：將煮好的冬瓜和瘦肉撈出，放到涼水中焯一下，去掉污物雜質。

6.再次煮湯：將焯好水的冬瓜和瘦肉放回到鍋中，大火煮開，去浮沫，加入姜片和蔥段，轉小火煮煮20分鐘左右，讓湯更加入味。

7.調味：根據自身口感加入適量鹽，然后翻幾次，熄火，撒上些許胡椒粉和蔥芹末即可。

小貼士：

-焯水可以去掉冬瓜的澀味和肉質中的雜質；

-在煮湯的過程中應經常起鍋翻動，這樣煮出來的湯才會更加入味。

總結：

冬瓜湯不但清爽，而且營養豐富，加上瘦肉的搭配，滋味更佳。通過以上的介紹，相信大家已經學會制作美味的冬瓜湯啦，快去嘗試一下吧！