鱸魚作為一種美味的海味，深受廣大食客的喜愛。而鱸魚的做法也是千變萬化，今天就來介紹幾種簡單易學的家常鱸魚做法。

1.清蒸鱸魚

首先就是清蒸鱸魚，這是最基本的一種做法。清蒸鱸魚以簡單而鮮美的口感受到食材原味，長時間蒸制更能鎖住鱸魚肉質細膩，不腥不膩。步驟如下：

主料：新鮮鱸魚一條、姜絲、香蔥段、料酒、鹽、蒸魚豉油。

1.將鱸魚去鱗及內臟，剁成段，再拍成魚扇形，切口均勻。

2.蔥姜洗凈切成絲，點上一些淀粉，倒入料酒拌勻 。

3.蒸鍋大火燒開后，將魚放入蒸鍋中，撒上鹽和姜絲。蒸放15分鐘左右即可。

4.蒸好后，澆上蒸魚豉油和切好的蔥姜絲 ，食用時再加少量香油和花椒粉即可。

2.豉汁蒸鱸魚

如果想改變口味，可以試試豉汁蒸鱸魚，豉汁是南方傳統的配菜之一，甜咸鮮香，魚香四溢，這種做法也很簡單，步驟如下：

主料：新鮮鱸魚一條、蔥姜、豆豉、榨菜末。

1.將魚去鱗及內臟，將魚切成均勻的魚片，取一大碗加入1匙鹽和適量料酒，然后將魚片平鋪開腌漬15分鐘左右。

2.蔥姜切成絲，大鍋加熱后倒入植物油，加入豆豉煸炒，再加入蔥姜末和榨菜翻炒至出香味。

3.將腌好的魚片蓋在翻炒好的豆豉和榨菜上，倒入適量的清水后蓋上鍋蓋，水開后再蒸5-8分鐘即可，出鍋時可以撒上香菜和紅辣椒絲提味。

3.紅燒鱸魚塊

除了清蒸和豉汁蒸之外，還有一種做法是紅燒鱸魚塊，這是一個重口味的做法，需要用到姜、蒜和豆瓣醬等輔料，和鱸魚結合起來味道非常美味，步驟如下：

主料：新鮮鱸魚一條、蔥姜、蒜、豆瓣醬、料酒、鹽、雞精、白糖。

1.將鱸魚去鱗及內臟,切成小塊后稍微放鹽腌制一下。

2.將蔥姜和蒜切成末，鍋熱后加入油，將蔥姜蒜爆香后加入豆瓣醬煸炒出紅油。

3.將鱸魚塊倒入鍋中，加入適量料酒，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右，翻炒均勻。

4.接著開始加色和味道，加入一勺醬油，一些糖和鹽，燜煮2-3分鐘,然后再加入一-bowl的清水，煮到湯汁濃郁即可。

最后，以上三種做法都是很好上手的，鱸魚的食用方法還有很多，有烤鱸魚、炒鱸魚等等，讀者可以選擇自己喜歡的做法進行嘗試，相信一定會制造出更多美味佳肴。