多寶魚是一種大型淡水魚類，營養豐富，口感鮮美。今天，我們來介紹一下多寶魚的清蒸方法，讓您在家輕松制作美味的多寶魚。

準備材料：

1.多寶魚一條

2.姜切絲

3.蔥切段

4.料酒適量

5.鹽適量

6.生抽適量

7.老抽適量

8.清湯適量

清洗魚身：

多寶魚先在魚腹處劃開一個口，用手掏出魚內臟和魚鰓。然后在涼水中反復清洗多次，直到魚身完全干凈。然后用廚房紙巾擦干水分。

腌制魚身：

將魚身兩面抹上少量料酒和鹽，然后放入蔥姜絲腌制20分鐘。

準備蒸魚器：

蒸鍋內加適量清水，燒開后將魚放入蒸盤上。燒一鍋水，將蒸架放入、蓋上鍋蓋后，用擦拭干凈的廚房毛巾包住鍋蓋邊緣使鍋蓋更加緊密地封蓋。大火蒸10分鐘左右(時間依魚大小而定)。

烹制調料：

起鍋加入清湯，生抽，老抽，少量鹽燒開后，撇去浮沫。

出鍋裝盤：

等魚蒸熟后，倒掉蒸盤上的魚汁。然后將準備好的調料澆在魚上，再撒上蔥花和紅椒絲，蒸鍋里的背景配上白色的蒸魚盤，一只精美的多寶魚就被搞定了。

小結：

多寶魚的味道鮮美，肉質鮮嫩，吃起來清甜滋味。經過以上的制作方法，不僅保證了魚的鮮美味道，而且在蒸制的過程中又善于保持了多寶魚的鮮美汁液和營養成分，營養更豐富，口感也會更加鮮美。