紅酒，內含極為豐富的微量元素，長期飲用能補充體內微量元素的損耗，以及輔佐體內器官運作，修繕清理心腦血管毛壁上的雜物。目前國產多種品牌紅酒與國外的紅酒相比毫不遜色，使用的葡萄原漿大都是葡萄之“赤霞珠”。，那紅酒的種類有哪些大家知道嗎？相關的介紹如下！

　　紅酒的主要分類

　　紅酒分類有五種：按葡萄生長來源不同分類、按葡萄酒含汁量分類、按葡萄酒的顏色分類、按葡萄酒中含糖量分類、按葡萄酒釀造方式分類。

　　一、按葡萄生長來源不同分類

　　1、山葡萄酒(野葡萄酒)以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒。產品以山葡萄酒或野葡萄酒命名。

　　2、家葡萄酒以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒,產品直接以葡萄酒命名。

　　國內葡萄酒生產廠家大都以生產家葡萄酒為主。

　　二、按葡萄酒含汁量分類

　　1、全汁葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量為l00%,不另加糖、酒精與其他成份。例如干型葡萄酒。

　　2、半計葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量達5明句,另一半可加入糖、酒精、水等其他輔料,例如半汁甜葡萄酒。

　　三、按葡萄酒的顏色分類

　　1、白葡萄酒選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。皮汁分離,取其果汁進行發酵釀制而成的葡萄酒,這類酒的色澤:應近似無色,淺黃帶綠,淺黃,禾桿黃,金黃色。顏色過深不符合臼葡萄酒色澤要求。

　　2、紅葡萄酒選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄。采用皮、汁混合發酵,然后進行分離陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色澤應呈自然寶石紅色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。

　　3、桃紅葡萄酒此酒是介于紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進行皮汁短時期混合發酵達到色澤要求后進行分離皮渣,繼續發酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應該是桃紅色。

　　四、按葡萄酒中含糖量分類

　　1、干葡萄酒酒的糖份幾乎已發酵完,指每升葡萄酒中含總糖低于4克。飲用時覺不出甜味,酸味明顯。如干白葡萄酒、干紅葡萄灑、干桃紅葡萄酒。

　　2、半干葡萄酒是指每升葡萄灑中含總糖在4一l2克之間。飲用時有微甜感,如半干白葡萄酒、半干紅葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。

　　3、半甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含總糖在—50克之間。飲用時有甘甜、爽順感。

　　4、甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含總糖在50克以上,飲用時有明顯的甜醉感。

　　五、按葡萄酒釀造方式分類

　　按葡萄酒根據釀造方式的不同分為靜態葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。靜態葡萄酒：由于靜態葡萄酒排除發酵后產生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。

　　紅酒的主要種類

　　葡萄酒分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類。紅葡萄酒即俗稱的紅酒。

　　洋酒即進口酒類的總稱。它不僅包括了如威士忌、白蘭地、俄得克等烈性酒類，也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒等諸多不同酒精含量的酒水品種。我們平日常見的如人頭馬（RemyMartin）、拿破侖（Courvoisier）以及香檳酒（Champagne）、味美思（Vermouth）等。

　　自釀葡萄酒注意事項

　　1、選材

　　在條件允許的情況下盡量選擇的釀酒葡萄，當然如果我們自釀紅酒只是因為個人愛好，因興趣而為之，只求自娛自樂，那么對于選葡萄就沒有這么多要求了。

　　2、清洗：不要用洗滌劑對葡萄進行沖洗，用清水侵泡20分針左右即可。因為發酵要用到葡萄表面的酵母菌！

　　3、除梗破碎：用手或其它工具將葡萄擠破,越碎越好。使葡萄汁液與葡萄皮更的接觸，使葡萄皮上天然的酵母

　　繁育快速啟動發酵。

　　4、裝罐：使用的存放容器可以是瓶瓶罐罐、又或是水桶、大缸甚至是可樂瓶、礦泉水瓶都可以，當然這里建議大家還是使用小口透明的玻璃瓶，一則是更美觀，便于觀察，二則小口有利于防止與空氣過度接觸而使得酒液氧化。

　　在進行裝罐時，倒入的葡萄果漿不宜超過發酵容器容積的4／5，同時應該安裝發酵管，以免氣體撐爆容器。切忌不可使用鐵、銅、錫等金屬容器，易腐蝕！

　　5、加糖：加糖主要是根據釀友較后想釀成葡萄酒的酒精度以及所選用的釀酒葡萄所含糖度來推算出添加量的。通常是按照17g糖/升能產生1度的酒度。而在不加糖的情況下一般自釀紅酒較高能達到的酒度是15度。釀友可根據自己的需求在決定加多少糖。

　　需要注意的是在加糖的過程中如果糖太少較終成酒的酒度低，加糖太多易導致發酵不徹底，產出甜葡萄酒。當然也可以采用加入酒精增加成酒的酒度。

　　6、發酵：發酵時溫度控制在25-30之間，密封不要太嚴，較好加發酵管。剛開始一天攪拌三次。發酵時間通常為25天。

　　7、過濾：一般在第五天進行葡萄渣與酒液的分離，可用合適的布料擠壓！

　　如何識別進口紅酒

　　1、看禮盒包裝：原裝紅酒進口時都是按箱的；

　　2、看計量單位：原裝進口的紅酒在酒標上的容量都是標75cl而不是750ml，“cl”為分升，如果標的是“ml”毫升，則為進口罐裝酒或假冒的進口紅酒；

　　3、看瓶身數字：進口的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和數字表明容量和酒瓶直徑等；

　　4、看日期標注：原裝進口紅酒的生產日期標注法很特別，如法國紅酒一般的標法為：L7296A0611：58。L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產線編號．11：58是那天的灌裝時間；

　　5、看正背酒標：海關規定，進口紅酒正面貼有進口國文字的正標外，背面貼中文背標；

　　6、看報關單據：進口商在向消費者出示報關單時通常會將價格遮蓋；

　　7、看酒封松緊：原裝進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的；

　　綜上所述，紅葡萄酒分為干型、半干型和甜型，其中甜型酒所含的糖分甚至高于甜飲料，會給人體帶來大量熱量，促進肥胖的發生，而且酒精本身就有促進脂肪合成作用。