生栗子，又稱板栗，是秋季里的美食之一。除了烤栗子、糖炒栗子等口感獨特的小吃，水煮生栗子也是不錯的選擇。今天，小編就來分享一下水煮生栗子的制作方法，讓你也能在家享受美味。

材料準備：

- 生栗子

- 姜片、蔥段、八角適量

- 生抽、老抽、料酒、鹽、白糖適量

- 菜籽油適量

步驟1：準備工作

將生栗子放入淡鹽水中浸泡半小時，去去表皮上的浮沫和污垢。用小刀在每個栗子的平底處割個口，以免煮開時爆炸。

步驟2：煮栗子

將鍋中加入充足的水，加入準備好的姜片、蔥段和八角，煮開后加入生栗子。大火煮開后，轉小火煮30分鐘，期間觀察水位，不夠時要加水。

步驟3：制作湯底

煮栗子的同時，開始準備湯底。取一個平底鍋，倒入適量的油，火開至4-5成熱，加入姜和蔥爆香。加入一勺白糖炒至溶化，加入老抽和生抽，翻炒均勻。加入料酒提味。

步驟4：裝盤

將煮好的生栗子撈出放入準備好的碗或盤中。將制作好的湯底倒入鍋中，加熱至熱氣騰騰，關火倒入碗中。撒上適量的鹽，點綴一點蔥花，水煮生栗子就做好啦！

小貼士：

1. 烤栗子：用火烤或烤箱烤，口感松脆，營養豐富。

2. 糖炒栗子：先煮熟栗子，再和糖一起炒至糖化，口感甜香。

3. 生栗子：用水煮，口感清爽，低脂低熱，適合減肥和美容。

4. 熟栗子：口味濃郁，適合用于烤、糖炒等料理。

水煮生栗子，色香味俱佳，棕色的栗子肉配上醬汁，一口下去滿口回味；湯底的味道更是濃郁，讓人過癮。不妨學會做一道簡單的水煮生栗子，吃出秋天的滋味。