【中國白酒網】“一滴西鳳酒，半部華夏史”。作為我國最著名的四大老牌名白酒之一的西鳳酒，在其它幾大名酒加快全國跑馬圈地時曾短暫消失于頭部陣營。自2019年1月張正開始擔任陜西西鳳酒廠集團有限公司黨委書記、董事長，陜西西鳳酒股份有限公司(下稱“西鳳酒”)董事長起，這家來自陜西寶雞的白酒企業就開始在全國化與高端化方面動作頻頻，尤其是今年7月底以來，更是因為借殼上市傳聞又在市場引發一番波動——十余年來，西北酒王尚待完成的資本故事牽動人心。
一滴西鳳酒，一城新引擎
西鳳酒有著厚重的歷史底蘊，始于殷商，盛于唐宋。而西鳳酒這一名稱則最早出現于1933年在美國芝加哥舉行的世界博覽會上，當時鳳翔燒酒參展并榮獲金獎。由于組委會認為鳳翔燒酒名稱圈定地域范圍太窄，不能凸顯酒的地域屬性，所以在頒獎時重新定名為“西鳳酒”，陜西西府地區鳳翔、寶雞、眉縣所產之酒，都是西鳳酒的范疇。
當前的陜西西鳳酒股份有限公司前身是創建于1956年的陜西省西鳳酒廠，1999年改制為陜西西鳳酒股份有限公司。在經過2009年和2010年兩次增資擴股后實現股權多元化。
天眼查APP顯示，西鳳酒大股東為陜西西鳳酒廠集團有限公司(下稱“西鳳酒集團”)，持股約44%，而寶雞國資委則通過寶雞市工業發展集團有限公司全資持有西鳳酒集團。西鳳酒的二股東為陜西地電股權投資有限公司，持股約15%，其身后也站著國家電網及陜西國資委等國資力量。目前，西鳳酒已經成為西北地區最大的國家名酒制造企業、陜西省利稅大戶之一。2021年西鳳品牌價值達1862.05億元，位居中國白酒類品牌價值排行榜前列。
我國白酒的主要產區分布于四川盆地、黃河故道、貴州高原、渭河汾河平原以及東北的松遼平原。西鳳酒的產地陜西省寶雞市鳳翔區柳林鎮處在東徑107°、北緯34°左右，位于鳳翔區北山前洪積扇裙部位，海拔約830米，黃土覆蓋層厚度百余米，土質屬黃綿土類中的塿土，適宜于做發酵池和農作物的生長，柳林鎮境內河道屬黃河流域渭河水系，為西鳳酒釀酒提供的優勢，優勢之下也成就了西鳳酒獨具特色的“鳳香型”，具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味諧調、尾凈悠長”的香味特點和“多類型香氣多層次風味”的典型風格。
目前，陜西是鳳香型白酒唯一的優勢產區，寶雞則是鳳香型白酒的最大產地。隨著西鳳酒快速發展，寶雞市也試圖加大資源投入打造大鳳香產區。在今年年初，寶雞市政府還提出，到“十四五”末寶雞要建成全國一流白酒產業集群，讓白酒產業成為寶雞五大千億產業集群之一，把白酒打造成為寶雞經濟增長的重要引擎。
上市“眾望所歸”
在陜西寶雞，當地人對于西鳳酒發展情況及上市動向的關注程度，或許僅次于寶雞機場和銀渝高鐵。
上市公司對一座城市的好處不言而喻，最近A股上市公司數量突破百家的無錫，在全國發展之快有目共睹。西鳳酒所在地寶雞市是陜西省的第二大城市，在省內綜合實力僅次于省會西安，但目前寶雞市在A股的上市公司還僅為個位數，對于寶雞市來說，推進西鳳酒這樣的老牌龍頭企業上市意義重大。
媒體報道顯示，2009年至2018年，為了登陸資本市場，西鳳酒四度沖擊IPO，但最終均以失敗告終。從最近傳出的消息不難看出，西鳳酒想要上市的心仍未停止跳躍。
6月10日，2022年度陜西省上市后備企業名單發布會在西安召開，會議發布了2022年度360家省級上市后備企業名單，企業分層為A檔60家、B檔120家、C檔180家。西鳳酒則位列B檔，該檔企業以3家交易所聯合推薦、已經與券商簽約企業為主，這也被外界解讀為西鳳酒上市的信號。
隨后在今年7月底，有市場聲音稱西鳳酒或通過借殼環球印務、ST步森上市，引發相關股票價格波動，不過7月29日西鳳酒董事會辦公室回應稱公司目前無借殼上市計劃。
時針撥回到1952年全國第一屆評酒會，西鳳酒與貴州茅臺、山西汾酒、瀘州老窖一起被評為中國“四大名酒”，可謂榮耀一時，如今當年一起登上領獎臺的“少年郎”卻均已先后登陸資本市場，在這一輪白酒股大爆發背景下，另外幾大名酒在資本市場猶如鮮花著錦烈火烹油，西鳳酒何時上市卻依舊沒有更多消息釋放。
或許只能等待。張正在2019年掌舵西鳳酒后也曾公開表示：“上市肯定是西鳳的目標，這一點毋庸置疑。各投資方對西鳳最終登陸資本市場也是非常有信心的。我個人對西鳳上市以及以后的發展也同樣充滿期待?！?/p>
紅西鳳身肩重任
2019年在西鳳酒的發展史上是特別的一年，新掌舵人張正的到來為沉寂許久的西鳳酒注入了新的能量。
從近些年的公開數據來看，2019年至2021年，西鳳酒總營收分別為60.3億元、63億元、80億元，而在2017年西鳳酒營收不過31.7億元，在營收跨臺階猛增過程中，高端化與全國化戰略貢獻頗大。
正是在張正開始掌舵西鳳酒這一年，西鳳酒全面開啟了高端化、全國化的新征程。后續為推動西鳳酒重回名酒第一陣營，實現“百億西鳳”的目標，西鳳酒推出了高端戰略產品—紅西鳳，同樣在這一年，張正提出力爭用3-5年時間實現百億規模和百年企業的“雙百西鳳”發展目標。
而百億業績的火車頭任務就落在了紅西鳳身上。在西鳳酒看來，紅西鳳承載著西鳳酒實現全國化、品牌高端化和“雙百西鳳”的重任。據西鳳酒官網顯示，作為高端旗艦產品，紅西鳳官方售價在1499元/瓶。去年8月30日，西鳳酒推出超高端產品-五星紅西鳳，作為鳳香型白酒的最高標準，它的官方售價為3980元/瓶。
推出3年，紅西鳳當下市場接受度如何呢?白酒行業分析師肖竹青在接受記者采訪時表示：“其處在千元價位上，主要對標的是五糧液、國窖1573。”他還表示，西鳳酒成立了陜西紅西鳳事業部，在千元價格帶的競爭中也占據了一席之地，但紅西鳳還處于市場培育階段，高端化之路依然需要大力推廣。
去年，西鳳酒的營收突破80億大關，2022年已臨近西鳳酒百億營收的履約之年。身肩重任的紅西鳳又能否助力西鳳酒實現目標?肖竹青認為，“原西鳳酒中低端產品較多，消費者接受高端西鳳酒需要較長的時間培育，目前沖刺百億過程中，紅西鳳銷售占比份額是逐年提升的?！?/p>
目前，除了紅西鳳、五星紅西鳳等高端系列，西鳳酒還有次高端產品藍七彩30年、腰部核心產品酒海陳藏系列產品等。白酒營銷專家蔡學飛認為：“隨著紅西鳳為代表的次高端與高端產品在中國高端市場的發展，會對西鳳酒的全國化起到很好的推動作用?！?/p>
除了推出紅西鳳帶動業績，西鳳酒為推進全國化進程，重回一線名酒序列，對標國內一流企業也制定了發展策略，包括在全國成立18個省級分公司，重點打造以北京、河南、山東、河北、江蘇、廣東等為代表的9大特區市場。據了解，西鳳酒仍在吸納經銷商，例如引進河北乾坤福、山東新星集團、浙江商源、安徽百川等。
前有狼后有虎
從西鳳酒當下吸納的經銷商來看，多數位于省外市場，甚至遠離西北市場，這也與西北酒市的經營現狀與市場容量有關。
西北白酒企業廣為人知的包括甘肅金徽酒、新疆伊力特、青海天佑德。這三家酒企中，金徽酒與伊力特屬于濃香型白酒，天佑德為清香型。去年，三者分別實現營收17.88億元、19.38億元、10.54億元;歸母凈利潤分別為3.25億元、3.13億元、6322.48萬元。
雖然目前西鳳酒依然在西北白酒市場處于領導地位，但西北白酒市場受限于整體經濟發展，人口結構以及消費能力，內部競爭一直很激烈。去年，金徽酒在甘肅的營收占比為78.07%、伊力特在新疆的營收占比為73.89%、天佑德在青海的營收占比為67.29%。
目前，西北白酒市場整體規模在600億上下，隨著全國一線名酒的不斷下沉，西鳳酒在面臨內部競爭的同時也身陷省級龍頭酒企與全國名酒之間的競爭。就拿與西鳳酒緊鄰的山西汾酒為例，其近幾年的增長勢頭正猛，2017-2021年4年間營收增長了3倍，去年營收已經逼近200億元。
不過，在肖竹青看來，以陜西省為核心的西北市場仍是西鳳酒發展的基礎，近幾年其全國化進程加速主要得益于大力外部招聘專業化職業經理人進行陜西省外市場拓展，但在市場專業化運作、市場投入力度上仍與頭部酒企有較大差距。
肖竹青認為，“當下西鳳酒面臨醬酒對高端市場的搶占以及清香型白酒蠶食市場的現狀。同時，各大名酒對西北市場的重視加大，市場投入增加，使得西北市場的競爭壓力較之前更為激烈?！?/p>
不過，蔡學飛對本報記者表示，名酒時代下像西鳳酒這樣有歷史、有品類、有技術的老名酒資源實際上是非常稀缺的?！艾F在的西鳳酒，在華東市場與大商進行持續性的合作，在華南市場與華北市場都有所表現，目前它的整個發展態勢是比較良好的?！钡瑫r補充認為，“西鳳酒的短板也影響了它的發展，比如，長期受制于西北市場，導致其在全國市場中的品牌影響力、渠道布局以及消費者教育層面上，都存在的一些短板，其次，西鳳酒對其特有的鳳香型白酒在全國的推廣上也存在一定的滯后性，品類的價值感并不高?！?/p>
在肖竹青看來，西鳳酒與全國一線名酒相比，在次高端、高端價位的引領性和銷售規模上存在一定差距，這也是西鳳酒下一步要重點發力的方向。
對于接下來的發展規劃、在全國市場的布局、紅西鳳在全國高端白酒市場的接受度等問題，記者先后撥打了西鳳酒行政辦公室、宣傳部的電話，均表示不負責采訪事宜，后續表示讓記者聯系西鳳酒品牌部門，但品牌部門的電話截至發稿前并未接通。
