鯉魚是夏季常見的魚類之一，不僅肉質鮮美，而且營養豐富，清蒸是最傳統的烹飪方法之一。在本文中，我們將介紹如何以最簡單的方式清蒸一條鯉魚。

原料：

- 一條鯉魚（重約500克）

- 適量生姜

- 適量蔥

- 適量鹽

- 適量料酒

步驟：

1. 清洗鯉魚。將鯉魚的鱗片和內臟清除干凈，然后沿魚身兩側各切三刀，切口稍微深一點。注意不要將魚切斷。

2. 切片姜和蔥。將姜和蔥切成片備用。

3. 蒸魚。將魚放入盤子中，撒上鹽、料酒以及一些切好的姜片和蔥片。將鍋中水加熱至沸騰，將盤子放入鍋內，蓋上鍋蓋，用中火蒸10-12分鐘左右即可。

4. 撈出魚盤。將蒸好的鯉魚盤撈出，將底部的汁水全部倒掉。將上面的姜和蔥片蓋在魚身上，再淋上一些熱油。

5. 完成！將蒸好的鯉魚盤裝盤即可，可以根據個人口味再撒上一些蔥花和紅椒碎。

注意事項：

- 切魚時要注意不要將魚切斷，否則蒸出來的魚會散掉。

- 在盤子中撒鹽和料酒時要注意不要撒太多，否則會影響魚的味道。

- 熱油的時候要注意油溫，不要讓油太熱，以免將魚身燙糊。