牛磺酸一般存在于動(dòng)物的體內(nèi)，是一種對人體神經(jīng)發(fā)育有幫助的物質(zhì)，一般來說飲料、復(fù)合味精、豆制品和乳制品都有這種物質(zhì)的存在，雖然說它對人體有益，但是并不是添加越多越好，食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)(歐盟)規(guī)定牛磺酸含量最多12mg/100千卡，最少也不能低于0.16mg/100g，所以說家長們購買奶粉時(shí)可以選擇含量在此區(qū)間的奶粉。
牛磺酸在奶粉中的作用
牛磺酸作為一種對人體有益的氨基酸，常用于食品和醫(yī)藥行業(yè)，由于它的作用比較多，且對人體無害，所以說適量添加于奶粉中也是可以的，不少寶媽都發(fā)現(xiàn)很多奶粉以牛磺酸作為產(chǎn)品特色，這是因?yàn)榕；撬嵩趮胗變耗谭壑兄饕幸韵伦饔茫?/p>
1.促進(jìn)腦神經(jīng)發(fā)育
牛磺酸在腦內(nèi)的含量豐富、分布廣泛，能明顯促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育和細(xì)胞增殖、分化，在腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育過程中起重要作用，與幼兒、胎兒的中樞神經(jīng)及視網(wǎng)膜等的發(fā)育有密切的關(guān)系。
2.促進(jìn)脂類吸收
脂類為人體正常生長發(fā)育提供必須脂肪酸，從而提高機(jī)體免疫功能，肝臟中牛磺酸與膽汁酸結(jié)合形成牛黃膽酸，牛磺膽酸對消化道中脂類的吸收是必需的，能增加脂質(zhì)和膽固醇的溶解性。
3.強(qiáng)化記憶力
牛磺酸對寶寶學(xué)習(xí)與記憶的能力有很大影響，補(bǔ)充適量牛磺酸不僅可以提高學(xué)習(xí)記憶速度，而且還可以提高學(xué)習(xí)記憶的準(zhǔn)確性，并且對神經(jīng)系統(tǒng)的抗衰老也有一定作用。
4.保障視網(wǎng)膜功能
牛磺酸可提高神經(jīng)傳導(dǎo)和視覺功能，對于寶寶神經(jīng)系統(tǒng)和視力發(fā)育有著非常重要的作用。嬰幼兒如果缺乏牛磺酸，會(huì)發(fā)生視網(wǎng)膜功能紊亂，對其視力會(huì)產(chǎn)生不良影響，表現(xiàn)為視網(wǎng)膜電流圖發(fā)生異常變化。
5.提高免疫力
牛磺酸能促進(jìn)垂體激素分泌，活化胰腺功能，從而改善機(jī)體內(nèi)分泌系統(tǒng)的狀態(tài)，對機(jī)體代謝給予有益的調(diào)節(jié)，并具有促進(jìn)有機(jī)體免疫力的增強(qiáng)和抗疲勞的作用，有益維持嬰兒旺盛的代謝。
6.預(yù)防貧血
牛磺酸防治缺鐵性貧血有明顯效果，它不僅可以促進(jìn)腸道對鐵的吸收，還可增加紅細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，牛磺酸還是人體腸道內(nèi)雙歧菌的促生因子，能優(yōu)化腸道內(nèi)細(xì)菌群結(jié)構(gòu)。
人體中牛磺酸的來源有兩種：一種是自身合成，另一種是從飲食中攝取。成年人一般不需要專門在飲食中増加牛磺酸的含量，只要肝功能正常，就可以自身合成。但是嬰幼兒尤其是早產(chǎn)兒，由于酶類合成系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟，自身沒有合成牛磺酸的功能，機(jī)體所需要的牛磺酸必須依靠食物供給。
奶粉含有牛磺酸好不好
奶粉含有牛磺酸是很好的，畢竟牛磺酸是一種對于人體有益的物質(zhì)，它不會(huì)危害寶寶的健康，添加在奶粉中能夠幫助寶寶身體發(fā)育，以上也介紹了牛磺酸的一些好處，所以說家長們其實(shí)是可以放心給寶寶購買含有牛磺酸的奶粉的，只要含量達(dá)到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，就是對身體有益的好奶粉。
牛磺酸這種物質(zhì)是很好的，在日本，如果嬰幼兒食品中未添加牛磺酸，是不能夠上市的，所以說可見牛磺酸的作用是非常大的。市場上也有相關(guān)研究表明，牛磺酸添加在奶粉中，能夠使?fàn)I養(yǎng)成分更加接近于母乳，寶寶喝了之后身體抵抗力會(huì)更好。
不能吃牛磺酸的三種人群
牛磺酸不適宜人群主要有三類，分別是腸胃功能不好的人、孕婦以及過敏者，雖然它是一種有益的氨基酸，但是吃了可能會(huì)引起腹瀉，所以并不適合腸胃功能不好的人和孕婦服用，而對該成分過敏的人更是要避開，所以說如果說寶寶腸胃功能不好或者是對于牛磺酸過敏，就不要給他們購買含有該物質(zhì)的奶粉了。
牛磺酸是大腦中含量最多的游離氨基酸之一，是大腦神經(jīng)細(xì)胞間相互連接的介質(zhì)，參與腦神經(jīng)功能的調(diào)節(jié)。因此，嬰兒期牛磺酸的缺乏很可能對小兒的大腦功能造成不良影響，所以說家長們購買奶粉時(shí)一定要注意奶粉的配方，不要買到?jīng)]有牛磺酸的奶粉了。
