冬天來了，我們的身體也需要來一碗滋補暖心的湯。今天介紹一道輕松美味的冬瓜排骨湯，煮法簡單，味道鮮美，營養豐富。下面跟著小編一起來學做吧。

材料：

- 排骨500克

- 冬瓜500克

- 姜片3片

- 蒜瓣2-3個

- 料酒2湯匙

- 鹽適量

- 水適量

步驟一：準備材料

將排骨洗凈切小塊，冬瓜去皮后切成小塊，姜片和蒜瓣切成末備用。

步驟二：焯水

將排骨放入滾水中焯水除去血沫，撈出沖洗干凈備用。

步驟三：煸炒

將鍋燒熱，放入一些油，放入姜末和蒜末煸炒至香味四溢。然后加入排骨和料酒繼續煸炒至排骨變色。

步驟四：烹煮

將焯好水的排骨放入一個燉鍋中，加入適量的水，水量要稍微多一點，因為冬瓜會吸收水分。大火煮開后轉小火，撇去浮沫，加入冬瓜塊，蓋上蓋子燉煮30分鐘。

步驟五：調味

燉煮30分鐘后，加入適量的鹽調味，如果感覺湯汁太淡可以再加一點雞精或者醬油。

小貼士：

1. 排骨最好用帶肉的那一段，這樣湯會更加鮮美。

2. 燉煮時蓋好蓋子，中途不要過多打開，以免影響口感和湯汁的濃稠度。

3. 冬瓜的熱量非常低，很適合減肥和保持身材的美眉食用，而且冬瓜中的維生素C含量非常豐富，有助于提高免疫力。

快來動手做一碗美味又健康的冬瓜排骨湯吧！