粽子作為中國傳統的美食，不僅在端午節十分受歡迎，在其他時間也是許多人鐘愛的美食之一。雖然外形看起來有些復雜，但其實做法并不難。下面我們來看看怎樣包粽子。

準備材料

1.糯米

2.豬肉或五花肉

3.咸蛋黃

4.薏米

5.紅棗

6.干貝

7.蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、雞精、鹽、蠔油、胡椒粉、糖等調料

8.粽葉、棕繩

浸泡材料

1.洗凈的糯米泡水1-2小時；

2.咸蛋黃浸泡1個小時；

3.干貝浸泡至軟；

4.紅棗、薏米用開水焯燙一下。

烹飪材料

1.將豬肉切丁，用蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、雞精、鹽、胡椒粉、蠔油、糖等調味料腌漬30分鐘；

2.炒鍋燒熱，加入腌漬好的豬肉炒熟，再加入干貝、紅棗、薏米攪拌均勻，即可備用。

包粽子步驟

1.將粽葉洗凈，煮沸水后加入鹽，再將粽葉放入水中焯燙2-3分鐘，撈出晾涼備用；

2.取兩片粽葉，對折成一個漏斗狀，使兩邊的邊緣重疊；

3.將糯米放入粽葉中，大約放入1/3；

4.將腌漬好的肉餡放在糯米上，咸蛋黃也可以放在里面；

5.將剩余的糯米放在肉餡上；

6.將粽葉從外側向內對折，再放在一個電報柱上，在繞上棕繩即可；

7.將包好的粽子放入開水中，大火煮約3-4小時，或者用高壓鍋煮40分鐘即可。

小貼士

1.在包粽子之前，可以先把粽葉用開水煮一下消毒；

2.紅棗和薏米會吸收水分膨脹，所以加入糯米一起煮也可以；

3.粽子煮的時間越長，口感越軟糯。

包粽子雖然有些許繁瑣，但一旦學會了制作方法，就可以隨意嘗試各種口味和配料的粽子啦！