一、中國(guó)十大名酒的香型？
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中國(guó)十大名酒分別為：茅臺(tái)酒、五糧液、瀘州老窖、古井貢酒、劍南春、洋河大曲、西鳳、雙溝大曲、郎酒、汾酒。
貴州茅臺(tái)酒產(chǎn)自赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)，是典型的大曲醬香型白酒。采用優(yōu)質(zhì)黔北糯高粱為原料，端午制曲、重陽(yáng)下沙，經(jīng)過2次投料、9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒的漫長(zhǎng)釀造過程，并經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間窖藏而得。茅臺(tái)酒酒體豐滿醇白、晶瑩剔透、醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、回味甘甜、空杯留香持久。
五糧液是濃香型白酒的代表，采用大米、糯米、玉米、高粱、小麥五種糧食精釀而成。其特點(diǎn)是：香味濃郁、入口柔順、入喉凈爽、回味甘甜。
瀘州老窖產(chǎn)自我國(guó)四川瀘州，是濃香型白酒的代表，窖齡悠久，具有醇香濃郁、清冽干爽、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)
古井貢酒是濃香大曲酒的代表，產(chǎn)自安徽的亳州，酒體晶瑩剔透、香味醇厚細(xì)膩，如空谷之幽蘭，入口甘美醇和、回味持久。
劍南春產(chǎn)自四川綿竹，是大曲濃香型白酒的代表，芳香濃郁、醇和甘甜、清冽凈爽、余香悠長(zhǎng)，具有獨(dú)特的曲酒香味。
洋河大曲屬于濃香大曲白酒，產(chǎn)自我國(guó)江蘇泗陽(yáng)，酒液清澈透明，酒香濃郁清雅，入口鮮爽甘甜，口味細(xì)膩悠長(zhǎng)
西鳳酒是我國(guó)古老的歷史名酒，是鳳香型白酒的優(yōu)秀代表，兼具了清香白酒和濃香白酒的優(yōu)點(diǎn)，清不過分濃不露頭，酒質(zhì)特點(diǎn)為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤(rùn)凈爽，諸味諧調(diào)。尾凈悠長(zhǎng)
雙溝大曲是我國(guó)濃香型白酒代表，以優(yōu)質(zhì)高料為原料，用特制的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過適溫長(zhǎng)期緩慢發(fā)酵，分甑蒸餾，分段取酒。酒體窖香濃郁，綿甜甘冽，香味諧調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。
郎酒產(chǎn)自四川古藺，是醬香型白酒的代表，具有酒體清澈透明，醬香濃郁，醇厚凈爽，入口舒適，甜香滿口，回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。
汾酒產(chǎn)自山西汾陽(yáng)縣杏花春，是我國(guó)清香型白酒的代表，具有清香純正，醇厚綿軟，甜潤(rùn)凈潔的特點(diǎn)。
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1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒為代表。
2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。
3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。
4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。以桂林三花酒為代表。
5、鳳香型白酒：無色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤(rùn)挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)。如西鳳酒。
6、董香型白酒：清澈透明，藥香舒適，香氣典雅，酸度較高，后味較長(zhǎng)。如貴州董酒。
7、豉香型白酒：玉潔冰清，豉香獨(dú)特，醇和甘滑，余味爽凈。如廣東玉冰燒酒。
8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅細(xì)膩，甘爽協(xié)調(diào)，尾凈具有芝麻香特有風(fēng)格。如山東景芝白干酒。
9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味純正，酒體柔和，諸味協(xié)調(diào)，香味悠長(zhǎng)。以江西四特酒為代表。
10、兼香型白酒：目前國(guó)內(nèi)有兩種類型（1）醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香，舒適，細(xì)膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長(zhǎng)；如湖北白云邊酒。（2）濃中帶醬型，主要表現(xiàn)在濃香帶醬香，諸味協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩，
二、米香型白酒十大排名？
1、桂林三花酒
品牌創(chuàng)立時(shí)間：1952年
桂林桂花酒創(chuàng)始于1952年，是國(guó)內(nèi)知名的米酒品牌，隸屬于桂林三花股份有限公司，公司主要經(jīng)營(yíng)桂林三寶之一的桂林三花酒和果露酒，憑借優(yōu)異的品質(zhì)而聞名全國(guó)。
2、紅荔
品牌創(chuàng)立時(shí)間：1953年
紅荔是廣東順德酒廠有限公司旗下品牌，也是廣東十大名酒之一，公司成立于1953年，專業(yè)從事米酒、果露酒、白酒等酒類產(chǎn)品的釀造和銷售，產(chǎn)品品質(zhì)純正，暢銷全國(guó)。
3、神霖
品牌創(chuàng)立時(shí)間：1954年
神霖創(chuàng)立于1954年，是國(guó)內(nèi)米酒行業(yè)的知名品牌，隸屬于孝感麻糖米酒有限責(zé)任公司，公司專業(yè)從事米酒和麻糖的生產(chǎn)銷售，產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，深受廣大消費(fèi)者青睞。
4、石灣
品牌創(chuàng)立時(shí)間：1830年
石灣始于1830年，是廣東石灣酒廠集團(tuán)有限公司旗下知名的米酒品牌，公司主要經(jīng)營(yíng)米酒、白酒和養(yǎng)生酒等酒類產(chǎn)品，產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)非常受歡迎。
5、生龍
品牌創(chuàng)立時(shí)間：1998年
生龍是湖北生龍清米酒股份有限公司旗下的米酒品牌，公司成立于1998年，專業(yè)從事孝感米酒的生產(chǎn)和銷售，是孝感米酒行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，生產(chǎn)的米酒非常受大眾喜愛。
6、窩窩
品牌創(chuàng)立時(shí)間：2000年
窩窩創(chuàng)始于2000年，是成都巨龍生物科技股份有限公司旗下品牌，公司是國(guó)內(nèi)米酒行業(yè)的知名企業(yè)，生產(chǎn)的米酒口味純正，暢銷海內(nèi)外市場(chǎng)。
7、遠(yuǎn)航九江
遠(yuǎn)航九江是廣東遠(yuǎn)航酒業(yè)集團(tuán)有限公司旗下品牌，公司創(chuàng)建于1952年，主要經(jīng)營(yíng)豉香型白酒和廣東米酒，其生產(chǎn)的米酒使用優(yōu)質(zhì)的糯米和大豆為原料釀造，口感醇滑綿甜，一直備受人們喜愛。
8、米婆婆
品牌創(chuàng)立時(shí)間：2003年
米婆婆創(chuàng)立于2003年，是國(guó)內(nèi)米酒行業(yè)知名品牌，隸屬于湖北米婆婆生物科技股份有限公司，公司專業(yè)從事孝感米酒的加工銷售，產(chǎn)品口感香甜，品種多樣，深受廣大消費(fèi)者認(rèn)可。
9、朱鹮
品牌創(chuàng)立時(shí)間：1993年
朱鹮是浙江新友控股有限公司旗下品牌，公司創(chuàng)立于1993年，主要經(jīng)營(yíng)朱鹮黑谷有機(jī)酒和黑米酒系列產(chǎn)品，產(chǎn)品年產(chǎn)銷量均居行業(yè)前列。
10、爽露爽
品牌創(chuàng)立時(shí)間：2002年
爽露爽始創(chuàng)于2002年，是湖北爽露爽食品股份有限公司旗下品牌，公司是國(guó)內(nèi)規(guī)模較大的米酒生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)的米酒米香濃郁，口感香甜，深受海內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。
中國(guó)十大米香型白酒排行榜：遠(yuǎn)航九江雙蒸米酒、紅荔紅米酒、桂林三花酒、全州湘山酒、古嶺牌白酒、長(zhǎng)樂燒米酒、壯泉桂花酒、九兒紅米香型白酒、冰峪莊園、西江貢。
米香型白酒，亦稱蜜香型，屬小曲香型酒，其原料為大米，糖化發(fā)酵劑不是用大曲，而是傳統(tǒng)的米小曲，發(fā)酵工藝特點(diǎn)屬半液態(tài)法，而別的香型白酒多屬固態(tài)法。發(fā)酵周期比用大曲的少1/5以上，僅7天左右，貯存期一般也較大曲酒少，僅3～6個(gè)月。
其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣，其特點(diǎn)是米香純正、清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢。
米香型白酒歷史悠遠(yuǎn)，很多專家學(xué)者公推它為中國(guó)白酒的起源酒，而且米香型白酒是用生物發(fā)酵的手工釀酒法釀造出來的，蜜香輕柔、綿甜醇厚、幽雅純凈、回味悠長(zhǎng)，加之營(yíng)養(yǎng)豐富、綠色健康、無邪雜味，在中華民族的史記中，盛譽(yù)隆隆。
