一、什么是苦艾酒？

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苦艾酒是一種有茴芹茴香味的高酒精度酒，主要原料是茴芹， 茴香及苦艾 藥草即洋艾 此酒芳香濃郁，口感清淡而略帶苦味，并含有45度以上高酒精度，有的地區(qū)譯為艾苦酒，在臺灣absinthe直譯為“艾碧斯”。 酒液呈藍(lán)綠色， 草綠色，棕黃色，或者無色。

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簡易雞尾酒要看簡易到什么程度咯。任何酒，除了冰塊和水，加其他任何飲料都算雞尾酒。

如果你是愛好洋酒的，基酒有很多，比如苦艾酒、金酒、伏特加、白蘭地、威士忌、朗姆酒。

伏特加：如果是純飲，一定要冰鎮(zhèn)。如果要調(diào)制雞尾酒，可以加橙汁、西柚汁、番茄汁。在絕對伏特加和斯米諾伏特加中，我會建議你選擇斯米諾伏特加，如果要求不高，可以選擇藍(lán)天伏特加。

金酒：其實本身含有豐富的植物香，所以適合純飲，市面上有不同的金酒，哥頓金酒、必富達(dá)金酒、而添加利是公認(rèn)的最好的。

苦艾酒：人們把它說成是催欲劑，它是不少藝術(shù)家的靈感繆斯。

王爾德說“苦艾酒可能是世界上最富有詩意的東西，一杯苦艾酒和一輪落日又有什么區(qū)別呢？”

波德萊爾靠它寫出了《惡之花》。一杯經(jīng)典的苦艾酒，只需要加冰水就足夠。

龍舌蘭：口味很烈，但，還是建議純飲。小s在《姐姐好餓》里和李治廷一起喝過一杯龍舌蘭，方式是把鹽撒在虎口上，就著龍舌蘭一飲而盡。

你可以在杯口上抹一層鹽，再點綴一片檸檬。以上都算是經(jīng)典雞尾酒的做法，水果雞尾酒味道就要濃郁豐富得多。

朗姆酒：先準(zhǔn)備糖漿或者糖水，糖水為白砂糖和水1:1兌，水果和檸檬搗碎后加入糖水加朗姆酒加蘇打水或者雪碧。

紅酒：經(jīng)典的“桑格利亞”，各種水果加紅酒加糖攪拌，放在冰箱里，第二天應(yīng)用即可。水果里必須有的是橙子和檸檬。現(xiàn)在比較流行的喝法還有紅酒加雪碧。

白酒：白酒選擇我建議用江小白，我是在《好先生》里發(fā)現(xiàn)這個酒的，清香型的低度酒，利口，比較適合做雞尾酒。

如果是水果雞尾酒，各種水果加檸檬加蜂蜜加江小白加蘇打水。或者你也可以直接加冰紅茶。也可以再此基礎(chǔ)上加一個牛奶，杯口撒點鹽。或者更大膽一點。營養(yǎng)快線加康師傅加怡寶加江小白混在一起。

這種喝法跟正兒八經(jīng)的雞尾酒還是有一些區(qū)別。基本是混飲，不會有太多講究。自己在家里可以多試一些方法，按照自己口味調(diào)出你最喜歡的一種就行。

操作非常簡單，飲料也是超市都能買到的。

二、為什么苦艾酒是禁酒？

苦艾酒 absinthe苦艾是一種藥用植物，古羅馬戰(zhàn)車競賽的冠軍要飲上一杯浸著苦艾葉的酒，提醒勝利者光榮也有苦澀的一面。

苦艾汁作為一種添加劑用來釀造苦艾酒。

苦艾酒配方復(fù)雜，主要成分有茴香、海索草、蜜蜂花、檜、肉豆蔻、婆羅納等植物。

釀成之后碧綠透明，被詩人稱作“綠色繆司”或者“綠色仙子”。

苦艾酒出現(xiàn)于19世紀(jì)，它含有一種有毒化學(xué)物質(zhì)側(cè)柏酮，可致人產(chǎn)生幻覺，也因此臭名昭著。

威爾弗雷德·尼爾斯·阿諾德曾于1992年出版了一本書，對荷蘭畫家梵高等人飲用苦艾酒后出現(xiàn)的癥狀加以描述。

書中說，過度飲用苦艾酒可能導(dǎo)致幻覺、痙攣、精神錯亂，乃至自殺。

至今，苦艾酒被許多國家定為禁酒，在美國也明令禁止出售，但在意大利等歐洲國家可以買到。

有專家說，現(xiàn)代苦艾酒中的側(cè)柏酮含量比梵高時代的少。

但《可怕的苦艾酒：瓶中魔鬼的歷史》一書作者扎德·亞當(dāng)斯說，“大量飲用苦艾酒還是會使人看見幻像、行為古怪，能通過影響人的大腦讓人產(chǎn)生反常的想法。

”許多藝術(shù)家愛從苦艾酒中找靈感，如梵高，有人說他精神病的元兇就是喝苦艾酒過多。

王爾德也講過：“苦艾酒可能是世界上最富詩意的東西，一杯苦艾酒和一輪落日又有什么區(qū)別呢？他在進(jìn)入佳境之后形容自己看到的情景：我感覺大簇大簇的郁金香，在我腳邊挨挨擦擦。

”這一切都來源于苦艾酒微妙的致幻作用。

正因為如此，它神秘的綠色散發(fā)著誘惑、美和快樂。

電影《紅磨坊》中作家住的閣樓下就掛著“苦艾酒吧”(Absinthe Bar)的招牌，可見苦艾酒給當(dāng)時的巴黎添加了多少的風(fēng)韻。

然而，苦艾酒也有其罪惡的一面，它可以導(dǎo)致失明、癲癇、精神錯亂，甚至死亡，它的另外一個名字就是“綠色魔鬼”。

苦艾酒長期以來被列入禁酒，直至上世紀(jì)80年代初期，歐盟才取消了苦艾酒的禁令，但是據(jù)說改良之后的苦艾酒變成了乳白色，原來那種神秘的綠色悄然消逝了……苦艾酒 凡高的至愛看點：1830年，阿爾及利的駐軍中流行一種酒。