曲奇餅干是一種最受歡迎的小點心之一，其中蔓越莓的口感和健康價值使它成為許多朋友的不二選擇。今天我們來分享一下制作爽口飽滿的蔓越莓曲奇餅干的簡單方法。

材料：

- 1杯奶油，室溫軟化

- 3/4杯白糖

- 1茶匙香草提取物

- 1個雞蛋

- 2杯面粉

- 1/2茶匙小蘇打

- 1/4茶匙鹽

- 1/2杯蔓越莓

步驟：

1.預熱烤箱至180度。

2.將軟化的奶油和白糖打在一起，直到完全結合，然后再加入香草提取物和雞蛋。

3.在另一個碗里攪拌面粉、小蘇打和鹽，慢慢地加入蛋奶油混合物并攪拌至完全混合。

4.將蔓越莓用干紙巾擦干，切碎成小塊，加入面團中。

5.將面團從碗中取出，用手搓成小球，大約1湯匙大小，并將其輕輕壓扁。

6.將成型的曲奇餅干放在裝有烤紙的烤盤上，烘烤大約12-15分鐘，或者直到餅干邊緣微微變金黃色。

7.從烤箱中取出餅干，放在表面平坦的區域上冷卻至室溫即可享用美味的蔓越莓曲奇餅干。

小貼士：

1.在揉面團時切記不要過度攪拌，否則曲奇餅干就會變得太硬。

2.剛出爐時曲奇餅干會比較柔軟，冷卻幾分鐘后會變得更加酥脆。

3.如果沒有蔓越莓，也可以使用其他水果或巧克力碎片代替。

結語：

以上是制作爽口飽滿的蔓越莓曲奇餅干的簡單方法，無論是作為自己的下午茶還是作為贈送給親朋好友的禮物，這些小點心都會讓你的生活更加美好。