孕婦能吃蒜臺，食用后有著調治便秘的功效作用，而且蒜臺當中的大蒜素能提高孕婦機體免疫力，同時也能預防痔瘡的發(fā)生，減少痔瘡復發(fā)次數(shù)，對輕、中度痔瘡有一定療效，另外還可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖，不過孕婦不能過多食用，否則有害無益。

孕婦能不能吃蒜苔

孕婦是可以吃蒜苔的，不管是在孕早期還是孕中期，什么時候吃蒜苔對于孕婦來說影響都不大，想吃都可以，且事實上由于蒜苔具有良好的營養(yǎng)功效且具體食用口感較好的原因，所以在我國不管是南方人還是北方人喜歡吃蒜苔[1]的都不在少數(shù)。

但是需要注意的是因為蒜苔因為蒜苔本身不容易被消化的原因，所以孕婦食用蒜苔的連續(xù)時間是不能過長的，否則可能會對自身身體產生一定的負面影響，建議是一周吃個一兩次即可。

蒜苔的正確吃法

關于蒜苔的吃法，一直以來都是較為多種多樣的，有一些人喜歡拿來清炒，有一些人喜歡拿來與肉類一起炒著吃，但是不管是哪一種吃法，都是較為不錯的，下面介紹兩種比較好吃的做法：

蒜苔炒豬肉

材料：五花肉1塊、蒜苔1把、黑木耳適量、紅椒適量、色拉油適量、食鹽少許、蔥姜料酒適量、甜面醬1勺、豆豉辣醬1勺、白糖1勺。

1. 1.五花肉清洗干凈后放入有蔥姜花椒的沸水中煮到用筷子可以輕易插透取出；
2. 2.蒜苔切斷，過沸水焯一下；
3. 3.等五花肉晾涼，切成片后，起鍋放油慢慢煸炒；
4. 4.看到肉片有點發(fā)黃，微微卷起，油被煸出，放一勺豆豉醬，一勺甜面醬；
5. 5.炒到肉片上色，倒入提前準備好的蒜苔和木耳一起翻炒，然后放一勺糖；
6. 6.炒到蒜苔上色，出鍋之前放紅椒絲和鹽調味。

蒜苔中不僅本身營養(yǎng)元素較多，且還具有幫助人體吸收維生素，促進肉類蛋白質消化的作用，相當于在實際炒菜中蒜苔與五花肉同食，不僅可以幫助孕婦補充維生素且還具有互相補益的作用，口感方面更是提高不少。

蒜苔炒牛肉

材料：牛肉3兩、蒜薹1兩、姜片和胡蘿卜片各數(shù)片、XO醬2匙。

1. 1.牛肉先用適量生抽、糖、生粉、油腌制十分鐘左右；
2. 2.而后將蒜苔和胡蘿卜片用油、鹽水灼一下，撈起瀝干；
3. 3.爆香姜片放入豬柳兩邊煎香；
4. 4.待牛肉煎至九成熟時把蒜薹、胡蘿卜片和兩匙XO醬一同放入，拌炒均勻既可。

蒜苔炒牛肉是人們常見的一種炒法，這個方法炒出來的時候色澤黃綠，吃起來質地脆嫩，且?guī)в幸恍┨鹚岬目诟校瑢τ谡幱谌焉镫A段的孕婦來說，不經營養(yǎng)價值豐厚，吃起來的適口性也很好。

蒜苔的營養(yǎng)價值

蒜苔自身所含的營養(yǎng)元素其實是比較豐富的，除了較為適合孕婦食用以外，在日常生活中其實也是人們在飯桌上較為常見的一種菜，它與多種肉類搭配都比較合適，不僅營養(yǎng)價值高，吃起來口感也很不錯，下面介紹一下蒜苔具體的營養(yǎng)價值：

1. 1.蒜苔中除了有蛋白質、脂肪以外還有其它的營養(yǎng)元素例如維生素C、維生素E、鈣、鐵、鋅、曬、碳水化合物、尼克酸等等的營養(yǎng)成分；
2. 2.含有大量的膳食纖維，可以加速腸胃的蠕動，從而加快食物的消化，有效預防了便秘，除此之外其中還有較高的胡蘿卜素對于視力也有一定的好處；
3. 3.蒜苔還有一定的銅元素，這種營養(yǎng)元素對于血液、中樞神經和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。

綜上所述可以知道，孕婦在孕期適當攝入蒜苔是很有好處的，不僅可以有效的預防便秘的情況，還可以一定程度上改善視力，且因為有銅元素的原因，對胎兒發(fā)育也很好。

不宜吃蒜苔的情形

世間萬物，所有能吃的食物中，都有自己的特性，有好處也有壞處，只要有人適合吃，也就一定有人不適合吃，那么對于蒜苔而言也正是如此，下面介紹三種不宜吃蒜苔的孕婦情況：

1. 1.消化功能不佳的孕婦：因為蒜苔屬于刺激性食物的原因，消化功能不佳的孕婦吃得太多可能導致胃病復發(fā)，嚴重的時候還可能加重胃病，對胃的負擔太大；
2. 2.有眼病的孕婦：因為蒜苔性質偏熱，食用后，辣氣也是通到眼睛里，特別容易造成眼睛部位的損傷，所以也是不建議有眼病的孕婦食用的；
3. 3.虛弱有熱者的孕婦：大量的食用蒜苔可能會耗散孕婦的血氣，所以身體差、氣血虛弱的人要減少食用。

綜上所述可以得知，雖然蒜苔營養(yǎng)價值高還好吃，但是也不并不是所有孕婦都可以進行食用的，在吃的時候最好自行評估一下自己，是否具備吃蒜苔的條件，再去選擇性食用，避免出現(xiàn)吃了以后有不良情況。

蒜苔的功效與作用

眾所周知蒜苔是大蒜的花莖，而大蒜具有殺菌防癌的作用，擁有非常高的營養(yǎng)價值，因此作為大蒜衍生物的蒜苔自然也有相對應的功效和營養(yǎng)價值，下面就進行介紹蒜苔具體的功效與作用：

1. 1.養(yǎng)肝：因為蒜苔富含維生素的原因，平時多吃一些不僅對促進肝氣循環(huán)，舒緩肝郁具有一定作用，還可有助于肝臟結構和功能的維護和修復，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害；
2. 2.通便：因為蒜苔含有大量的氫纖維素，可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥，有利于糞便的軟化和排出，所以蒜苔還具有潤腸通便的作用；
3. 3.提高免疫力：因為蒜苔種含有豐富的蛋白質，特別是其中含有的一些微量元素銅和磷等營養(yǎng)成分的原因，能夠促進體內的免疫蛋白再生，所以事實上蒜苔還具有可以增強人體免疫功能的作用；
4. 4.祛脂降壓：除了上述以外由于蒜苔中還含有豐富的維生素c的原因，平時多吃一些還有可以幫助降血脂及預防冠心病和動脈硬化及預防血栓的作用。

總的來說孕婦多吃蒜苔的好處是比較多的，建議是在吃蒜苔的時候建議是盡量炒食，或做配料來吃，適口性較強，但也需要注意在吃的過程中盡量不要跟地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥同時食用，避免出現(xiàn)不良反應。

吃蒜苔的問題釋疑

Q：有些人說孕晚期吃蒜苔容易引起宮縮是真的嗎？

A：孕婦吃蒜苔是不會引起宮縮的情況的，蒜苔沒有引起宮縮的作用，如果女性吃了蒜苔以后出現(xiàn)了宮縮的情況，很有可能是因為其他的刺激因素引起的，如果是較為嚴重的情況下建議是即刻就醫(yī)檢查，以免出現(xiàn)更加嚴重的情況。

Q：孕婦吃蒜苔會不會出現(xiàn)脹氣的情況呀？

A：正處于妊娠期的女性吃蒜苔是不會出現(xiàn)脹氣的情況的，蒜苔中并沒有會導致人體脹氣的成分，而且因為蒜苔營養(yǎng)物質較為豐富的原因，孕婦偶爾吃一些蒜苔對自身的健康也是很有幫助的。

Q：因為蒜苔具有活血的功效，所以孕婦應該禁吃是嗎？

A：在中醫(yī)上面來說蒜苔具有溫中下氣的作用，可以補虛益氣，具有活血補血的功效，但即便如此孕婦也是可以食用的，并沒有禁吃的情況，只是建議不要長期食用，但如果只是偶爾吃一些好處還是比較多的。

Q：孕婦吃蒜苔有燒心的情況怎么辦？

A：當孕婦出現(xiàn)吃蒜苔燒心的情況的時候，應該立即大量的喝溫開水，這樣可以快速的沖散體內大蒜素的濃度，從而減輕燒心的癥狀，如果還是不行，也可以嘗試喝牛奶，由于牛奶對胃黏膜具有保護作用的原因，一般很快就能見效。

Q：為什么自從我懷孕了以后每次吃蒜苔都很想吐？

A：有一些孕婦吃蒜苔想吐可能是因為自身腸胃功能不好，消化能力差導致的，因為蒜苔本身就屬于一種高纖維素的食物，自然而然本身就會比較難以消化一些，而當孕婦又剛好有腸胃不適的情況的時候，出現(xiàn)想要嘔吐的情況就較為正常。