有網(wǎng)友問白酒窖和窯洞的區(qū)別，下面小編就用1061字給大家詳細(xì)介紹窯洞酒和窯洞酒哪個(gè)好，預(yù)計(jì)閱讀3分鐘！

最近都沒怎么講酒類知識了，還是接著講吧！

我們經(jīng)常看到白酒廣告中提到的地窖、洞穴等字眼，那么這些是什么意思呢？

字面意思不難理解，就是藏酒之道！藏酒的目的是為了揮發(fā)白酒中的有害物質(zhì)，不管是地窖儲藏還是洞穴儲藏，都是以中高端酒為主！那么酒企藏酒的方式有哪些呢？以及它們之間又有哪些區(qū)別呢？今天就帶大家大致了解一下！

1.地窖，這是比較常見的，茅臺酒是地窖儲存的方式，除了洞窖，金沙地窖酒業(yè)等。地窖儲存一般是將優(yōu)質(zhì)的原始葡萄酒放入陶瓷容器中，儲存在地下、洞穴、半地下的酒窖中，是一個(gè)人工環(huán)境，酒窖要求四季溫差不大，冬暖夏涼，通風(fēng)良好。

酒窖里的酒越放越醇厚，陶罐是密封存放的，而且陶罐的材質(zhì)比較特殊，保證酒體呼吸外界空氣，與外界環(huán)境相互作用，酒放進(jìn)去后不要亂動，而且很多酒可以一起存放在地窖里，提高酒的品質(zhì)，比單獨(dú)存放白酒陳釀要快得多。

2.洞藏，這也是常見的存酒方式之一，主要代表品牌是郎酒，洞藏酒主要存于洞穴和溶洞中，洞穴內(nèi)的溫度和濕度相對恒定，受季節(jié)和氣候的影響較小，經(jīng)過長期、復(fù)雜、緩慢的物理化學(xué)反應(yīng)，酒的刺激性味道和臭味逐漸減少和消失，使酒體柔和、醇厚，香氣協(xié)調(diào)，陳年酒特有的風(fēng)味顯現(xiàn)，達(dá)到陳年酒體的目的！

洞穴儲存可以用更短的時(shí)間使葡萄酒更加芬芳醇厚，同樣是儲存，洞穴儲存使用天然洞穴，天然微生物群非常珍貴，是人工建造環(huán)境中不具備的，更有利于葡萄酒質(zhì)量的提高和陳化。據(jù)說洞穴儲存一年可以和地窖儲存三年一樣好，我不知道這種說法是否太夸張了。

3.常溫儲存，這是最常見的儲存方式，大多數(shù)低端酒、酒商囤積酒、消費(fèi)者個(gè)人儲存等都是這種方式，只要保持環(huán)境相對恒定，干燥通風(fēng)即可！

除了以上三種常見的方式，還有一些比較少見的存酒方式，比如冰藏、海藏、生態(tài)藏等，不同的存酒方式對酒質(zhì)的影響完全不同，甚至不同的存酒容器也會導(dǎo)致酒質(zhì)的差異。

一般來說，儲存葡萄酒的目的是為了使白酒成熟。為了加速白酒的陳化，一些公司會使用一些人工催熟方法，人為地使用物理、化學(xué)等方法來促進(jìn)葡萄酒的陳化，以縮短儲存時(shí)間。例如，通過使用紫外線處理技術(shù)來加快酒體的氧化速度；利用超聲波的高頻振蕩來增加葡萄酒中各種反應(yīng)的概率；和激光處理技術(shù)等等。也正是因?yàn)槿绱耍恍┧^的年份酒會說相當(dāng)于**年的酒或者有**年的酒的味道，而不是說酒真的存放了這么多年！

所以真正的老酒尤為珍貴稀少，經(jīng)過長時(shí)間的洗禮和沉淀，酒質(zhì)自然陳化成熟，再加上良好的儲藏環(huán)境，成就堪稱真正的甘露玉露！